亜麻猫です。
ヨーグルトのような風味が香るお酒だと思います。
入りは林檎のような甘酸強めの香り。
少し酸味強めですね。
ここに少し酸っぱいヨーグルトのような酸味が広がります。
酸味のキレはゆるいものの、しっかり強いですね。
ヨーロッパのヨーグルトみたい。
甘みは中程度。
トップの風味に少しONされる感じですね。
これで乳酸のような酸味も軽減される感じ。
一貫してですが、後味は綺麗です。
トップに色んな香りや味は載せますが、ミドル以降は抑えめですね。
全体的にキレ良しです。
ヨーグルト風味のお酒がお好きな方は。ある意味生酛？
ご馳走さまでした。
新政の陽乃鳥です。スパークリング。
美山錦です。
スッキリとした香りとおりの旨味を感じるお酒だと思います。
入りは若い林檎のような香り。
発泡と相まって刺激と酸が強くスッキリですね。
甘みは中程度。
これまでと同等で、香りに少し乗ってきます。
糖の甘みで綺麗です。
ここに、おりの風味が乗ります。
おり自体も単一の渋みでとても綺麗です。
この風味、なんで例えればいいんでしょうね。木の味というか、鉛筆の木の部分というか。癖になりながらも嫌じゃない感じ。
おりの綺麗なところはありながらも、口から5〜6秒経つと味が消えます。
味の後残りもなく、良いですね。
いやあ、新政、こんなんやっけ？
ご馳走さまでした。
今年も一年お世話になりました。
最後は新政の飲み比べ。
頒布会の亀の尾のやつです。
林檎用のスッキリとした甘酸強い軽めのお酒だとおもいます。
入りは少し若めの林檎のような香りがします。
結構ジューシーですが、甘いというよりは締まった香りです。
酸味はそこそこ。
トップかスッキリとした香りなので、それに繋がる感じです。
発泡系ではないですが、レモンかじった後のような舌触りにはなるので、酸は強いかも。
比較して、後味はスッキリ。
少し糖の甘みが来ますが、いたって綺麗。
旨味等も盛り上がらず、酸味に少し甘みが膨らんですっと切れます。
辛口の白ワイン？山形正宗のまろらをきれいにした感じ。
キレ良し。
ご馳走さまでした。
地元産ひとごこちを用いたお酒です。
甘酸っぱいながらもキレよいお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
香りの強さは中程度。しかし、しっかりと感じます。
酸味は少し強め。
乳酸様の酸味で、しっかり感じますね。
トップの甘い香りも飛び越えて、酸できゅっと締まるお酒です。
きゅっと締まった後に米の甘みが少しします。
印象はほのか。
トップの甘酸によったすっきり系ですね。
ポテサラに合わすと良さそう。
ご馳走さまでした。
田中六十五の生酒です。
多分初めて。
スッキリとした甘酸が特徴のお酒だと思います。
トップはマスカット様のスッキリとした甘い香り。
そこそこしっかり広がりますが、香りもすぐなら大人しくなります。
酸味は乳酸様。少し強め。
舌にピリピリくるレベルではありませんが、前述の香りがすぐキレるぶん、酸味の印象が少し立ちますね。
あ、喉の奥には少し来ます。
甘みは中程度。
おりも含めて少し雑味もありながらも、綺麗です。飽きない綺麗さで美味い。
後味はすっきり。
旨い風味もなく、後にダレることもありません。
酸味が立つぶん、すっきりですね。
魚料理と合わせても良いかも。白ワインみたいに。ポワレとか。
ご馳走さまでした。
尾瀬のしぼりたてです。
甘い香り広がるバランスの良い柔らかなお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
比較的大きく広がりますね。少しだけミルキー。
酸味は乳酸様。
ただ、決して強いわけではなく、香りをすっと切る役割。
香りも乳酸系の香りがあるので酸味とも繋がってます。
甘みは中程度。
甘いとはっきり感じますが、ベタベタとはせず嫌味のない甘さです。
酸味も少し続いており、甘が強い甘酸っぱさを出してます。
一方で後味は甘酸っぱい風味のまますっと切れます。
味の残りもなく、綺麗なお酒ですね。
バランスも良く美味しいです。
しぼりたてでこのクオリティだと不安になるくらい。
ご馳走さまでした。
大分ご無沙汰してます。
種々の理由でバタバタしておりまして、更新出来ていませんでした。
久々。
福島の花泉さんです。
爽やかなヨーグルトのような、スッキリとしたお酒ですね。
入りはメロン様の甘い香り。
存在感あります。
酸もすっきり。
弱くないですが、舌にピリリとくる感じではなく、綺麗にトップの香りを切ってきます。
おりが綺麗ですね。
少々白く濁った程度なのですが、すっきりとしていて、かつ酸のぴりりとした部分を和らげています。
米の甘みも感じつつ最後はすっと味キレ。
旨味等も感じません。綺麗なお酒です。
いつもよりも全体的に甘い印象ですがバランス良くて良いですね。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
