merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





宮城県 真鶴 特別純米 山田錦

田林です。

 

甘酸っぱい爽やかなお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

ふっと広がりますがそこまで強くなく。

酸味はクエン酸様の酸味。

 

ややしっかり目。

香りよりは強く、しっかり味を切ります。

 

甘みは薄め。

後味すっきりしている分アルコールの苦味が感じられます。純。

 

気付いたら飲み過ぎてしまうお酒ですね。

 

ご馳走様でした。

 

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長野県 真澄 山廃純米吟醸 生酒 7号酵母

真澄の真澄たるお酒。

 

トップの濃厚な甘酸が特徴的なお酒です。

トップはプルーンのような少し焦がした重たい甘さがきます。

すぐに酸味とややピリピリとした舌触り。

酸はキレよく重たい香りをピッと切ります。

 

残渣の甘みと米の甘みがやや繋がり、そのまますーっと味キレ。

 

トップの重たさに対して後味はライトです。

 

爽やかでもインパクトありますね。

ご馳走様でした。

 

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宮城県 萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒

解禁。

 

甘酸っぱい香りがフワッと広がるお酒です。

 

トップはメロン様の甘い香り。そこそこ広がります。

酸はクエン酸様でキレ良し。

 

トップの香りよりもやや大きく、すっと味を切ります。

その後はいたって穏やか。

 

薄い甘みとアルコール様のほんの少しの苦味。

後味の盛り上がりは無し。綺麗なお酒です。

 

今年はバランス良い気がします。(多分)

少し酸より。

 

ご馳走様でした。

 

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福島県 金澤屋 特別純米 秋あがり 夢の香

ご無沙汰です。

多忙にて。

 

喜多方の金澤屋です。

 

柔らかいながらも甘酸広がるお酒。

トップはメロン様の甘い香り。やや蜜のような甘さ。

 

酸味はそこそこ。

トップの甘い香りに酸が上から覆いかぶさる感じ。いやではない。

クエン酸のようなピリッと切れる酸。

 

そのまま味がすっと切れる。

アルコールの苦味。優しい福島酒。

 

美味しゅうございました。

ひやから常温までで楽しめます。

 

ご馳走様でした。

 

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群馬県 大盃 純米80% 山田錦 MACHO

マッチョです。それ以外に言うことなし。

 

低精米=タンパク多い、でマッチョだそう。

糖はどうした。笑。

 

80%と攻めているのにもかかわらず酸というパンチの効いたすっきりしたお酒だと思います。

 

トップの甘い香りは強くなく、いきなり酸がびっとくる印象。

酸もきついというよりは薄めのビネガーのような柔らかなもの。梅や紫蘇みたいな香りもある。

 

ちょっとだけ甘みが乗りますが、酸味主体なのは変わらず。舌も少しざらざら。

 

そのまま味が急激にキレていきます。

 

最近のお酒は、低精米だからといえ雑さもなく、レベルが高いなと感じます。

低温なのかな。焦げ臭もなく。

 

ご馳走様でした。

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広島県 華鳩 純米吟醸 生酒

日本酒における貴醸酒の先駆けの一つ、華鳩さんのお酒です。

 

バランスの良いお酒ですね。

トップのメロンバナナ様の甘みが少し後に引きますが、マイナスポイントなくバランスよく飲めます。

 

どちらかというと、柔らかな印象。

後味も特に引くことなく、やや口の中に甘さを残しつつ消えていきます。

 

ご馳走様でした。

 

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長野県 直虎 純米吟醸 直取り あらばしり

直虎のあらばしり

 

酸のふくらみが特徴的な、甘酸っぱいお酒です。

 

熟したメロンのような香りに酸が乗っかります。

酸のふくらみが広いです。乳酸様の酸味に加えて、だいだいの皮のような酸味、渋みが広がります。

 

その風味のまま味が切れます。

キレの良いお酒の部類ですね。

 

酸が特徴的なので、酢の物とか酸で当てるとしんどいかも。

旨味とか(肉の焼き物)と当てると良い気がしました。

 ご馳走様でした。

 

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福島県(山形県) 磐城寿 夏吟

磐城寿の夏酒です。13度と低アルコール。

 

かなりスッキリとしたお酒です。

香りもあまりなく、少しの酸でキレる水のごときお酒です。

 

薄いホエーのような。

そんな感じですね。清涼飲料水。

 

気が付いたら酔っ払っているお酒だと思います。

アブナいお酒ですね。

 

ご馳走様でした。

 

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