2014-02-28から1日間の記事一覧
高知県は安田町の南 特別純米です。 非常に昔の日本酒っていう感じです。 おじいちゃんが熱燗で呑んでるお酒のイメージ、僕は。 ただ、そのような類のお酒の中でも後にはすっと消える感じなので、昔の良きところと今の基準の良さをうまく分担出来ているよう…
静岡県は静岡市にある三和酒造さんの臥龍梅 純米吟醸 活性にごり酒です。 開けたてを頂きました。 発泡がまだ強いのでそのせいかもしれませんが、とてもスッキリしています。 甘味もスッキリ系の甘さで後にも残さず爽やかなお酒としてとても良い気がします。…
秋田県は大仙市の鈴木酒造店から。 龍蟠の特別純米酒です。 山田錦です。 少し黒糖に近い甘みを真っ先に感じた後、酸がストレートに来る気がします。 酸味は広がったりするお酒をよく飲んでいる気がしますが、これは本当にストレートな感じです。 その酸味が…
佐賀県は七田の純米酒 おりがらみです。 最初に強めの甘みがぶわっときます。 その甘さはすぐ消えますが、その後すぐに酸が甘みを上回って広がってきます。 それに加え発泡感が加わることで爽やかにまとまっている…気はします。 少し酸が残りすぎる感はある…