日高見の純米、山田錦です。香り系のお酒ですね。そんなに強くはないですが、メロン様の雑味のない甘めの香りがきます。酸味は弱め。酪酸みたいな酸味は感じますが、味として感じる程度で味を切る感じではなく、酸味がきても香りは残ったままです。米の甘み…
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