島根県は加茂福酒造さんの超辛、ワルの代官です。すっきり系というか、ほのかな甘みが平坦にずーっと続くお酒です。糖のようなほのかな甘み。香りは弱めですが、純な雑味のないほのかな感じ。酸味も薄め、この糖のような純な甘みから、アルコールの余韻残る…

静岡県は白隠正宗です。淡麗系のお酒ですね。入りはメロン系の吟醸香に、若干ミルキーな甘さを感じます。程度は弱〜中程度。しかし、口にして1秒後に酸味が広がり、この香りを切っていきます。酸は少し舌先にピリリとくるものの、刺激はすぐに収まります。す…