山形政宗のまろらです。 裏面には、「一般的にワイン醸造で活用される技術。乳酸菌の働きにより、お酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化することで、優しく柔らかな味わいを生み出します」 実験酒としての意味合いも強いらしい。 と、書いてあります。 酸味は…
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