山口県は獺祭です。山田錦の48％です。香り系しっかりちょっと前のめりなお酒だと思います。入りは葡萄用の含むとジューシーな香り。巨峰を口に含んでいるイメージが比較的はっきり見えます。酸は中程度。先のイメージをはっきり切る感じ。若干舌にぴりりと…

新潟は長岡の想天坊、純米しぼりたてです。甘い香りしっかり、ぴりりとしたキレ良いお酒だと思います。入りは糖蜜のような甘い香り。少し重め。広がるというよりは芯がしっかりとしてて、口の中に残る感じです。酸味は味を切るというより、舌にピリリとして…

先と同じく岐阜は小左衛門の美山錦です。こちらは純米のスペック。美山錦84%、こしひかり16%の割合で混ぜて、55%まで磨いています。シードル様少し酸味高いすっきりなお酒だと思います。入りはマスカット様の甘い香り。そこに酢酸のような酸味を感じます。甘…

岐阜は小左衛門の純吟です。香り立つ甘み太いお酒だと思います。入りはマスカット様の少しすっきりした甘い香り。中程度から少し弱め。酸味も舌にビリビリはきません。しかし、香りを切る役割はしっかりと果たしています。従って、香りはキレよしです。その…