2017-07-16から1日間の記事一覧
島根は智則です。 佐香錦を用いた無濾過生原酒 直汲みの中取りです。 ふわっとした甘い香り広がる。 キレの良いお酒だと思います。 入りはマスカットのようなすっきりした甘い香りがします。 かなり大きいですね。ただ、香り自体がすっきりしているのでべと…
大信州の手の内です。 甘い香り広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りの縦も横も大きく、しっかり広がります。 酸味はクエン酸のようなキレのある感じ。 ただ、香りが大きいので香りを完全に切り切らず、甘い余韻が残ります。 …
福井県は常山の純米酒です。 酸味が立った、非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップの香りはリンゴのような爽やかな香り。 力価はそこまで強くありません。 酸味がこのお酒の風味の中心です。 舌に強くぴりり、という感じではないですが、リンゴ酢のよ…
陸奥八仙の生酒です。 地元産の華想いを用いたお酒ですね。 甘酸のキレ立ちがはっきりとした、分かりやすくすっきりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ大きく華やかです。 酸味も中程度。 酸味のキレが良いですね。 柑橘を食…
今年もやって来ました。DATE SEVEN。今年は日輪田がリーダー蔵となり、美山錦の生酛です。 柔らかい甘みが特徴のすっきりめのお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは少し重ためです。熟したメロンのようなしっかりとした甘い香りですね。 酸味…