merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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2019-12-08から1日間の記事一覧

茨城県 彦市 地元一貫造り 純米 無濾過生原酒

月の井さんのお酒です。 甘みに刺激があるお酒だと思います。 トップの香りはあまりなく。 メロンバナナ様の甘い香りだが、そんなに印象ありません。 味としての甘みが全体の風味の中心です。 ここに先述の香りも乗りますが、そこまで乗り切らず。 乳酸様の…

長野県 勢正宗 もち米熱掛四段仕込 純米酒 火入れ

ひとごこち9割に、ひめのもち1割。 アミロペクチンと発酵の関係やいかに。(とは言え1割)。 甘酸っぱいお酒だと思います。 香りは弱め。メロン様の香りがしますが、薄い。 乳酸様の酸味がまず感じられます。 酸味自体は穏やか。柔らかな酸味。 甘みはそこそこ…

千葉県 寒菊 OCEAN99 純米吟醸

お久しぶりです。 日本酒が飲めないところへの出張多忙により、更新滞っております。 今後も更新頻度落ちるかと思います…。 さて。 昨年くらいからの注目蔵、寒菊。 九十九里浜ビールもあるこの蔵ですが。 メロン様の吟醸香広がる、甘酸っぱいお酒だと思いま…

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