merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





九州・沖縄

佐賀県 古伊万里 前 純米吟醸

佐賀県の前です。純米吟醸夏仕様を頂きました。トップの酸は弱め。入りから酵母の甘い香りが広がります。そのままの味で中味へ。甘い香りは失われることなく続き、更に弱い酸に近い味がが乗ってきます。また、酵母の爽やかな甘味から米の砂糖のような優しい…

福岡県 山の壽酒造 山の壽 純米大吟醸 BASARA

福岡県のものです。 酔っているので、お酒の情報は後ほど。 九州のお酒らしく、入りの酵母の香りは大きく華開くかんじです。 同時に甘味もしっかりとついてきて、華やかなお酒の部類だと思います。 ただ、ここまでだとただスッキリ華やか系なのですが、それ…

佐賀県 七田 純米 無濾過 七割五分磨き

佐賀県は七田です。 華やかなお酒な印象でしたが、雄町で七割五分という意味で非常に気になるお酒です。 入りの華やかさは七田のそれです。 精米具合が低くてもこの香りは衰えません。 しかし、というかさらに雄町と精米具合でしょうか。 ミドルからのうま味…

沖縄県 黎明 純米酒

お久しぶりです。 すみません、少し転機が訪れまして日本酒を味合う余裕がありませんでした。 しかし、少し落ち着いてきましたので再開をしていこうと思います。 本日は沖縄県の黎明というお酒。 沖縄…?とあまり聞かなかったのですが、どうやら沖縄唯一の蔵…

佐賀県 能古見 特別純米酒

佐賀県は能古見の特別純米です。 鍋島と同じ街の蔵元さんです。 精米具合は58%とのこと。 非常に優しいお酒だと思います。 甘みは香りと強いほうだと思うのですが、質は優しい感じです。突っ張った感じの甘みではないです。色んな甘みが少量ずつ複雑に入り組…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 生酒 隠し酒

佐賀県は鍋島の隠し酒。 通常鍋島は五百万石・山田錦・雄町・佐香米の4種類で作られているのですが、この隠し酒はそれぞれで仕込んだものの荒走りとせめをブレンドしたもの。 鍋島らしさは残っているものの、非常に酸がほとばしてっている印象です。 ある意…

佐賀県 七田 純米 おりがらみ

佐賀県は七田の純米酒 おりがらみです。 最初に強めの甘みがぶわっときます。 その甘さはすぐ消えますが、その後すぐに酸が甘みを上回って広がってきます。 それに加え発泡感が加わることで爽やかにまとまっている…気はします。 少し酸が残りすぎる感はある…

佐賀県 七田 純米 雄町

佐賀県は七田の純米です。 今回は山田錦ではなく雄町を使ったものを頂きました。 このあと純吟が順に来るらしいので楽しみにしてます。 雄町の中ではしっかりと甘さが入ってくる印象です。甘さの後に乗ってくる酸味も合まって広がるお酒だと思います。これは…

佐賀県 鍋島特別本醸造 アームストロング砲

佐賀県は鍋島の濁り酒です。 鍋島に関しては最近良く飲ませて頂いているのですが、その中でもこれはこの時期特別なものらしく。 ありがたいことに飲む機会にめぐり合うことが出来ました。鍋島特有の味の華やかさはそのままに、ただ発泡を考えてのことか少し…

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