merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





広島県 寶劔 純米吟醸 秋あがり

寶劔の秋酒です。 バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロンバナナ様の甘い香り。 感じるものの、特段強いという訳ではありません。 酸味は中程度〜弱め。 香りとのバランスは取れています。舌がややざらつきますが、そんなに強いとは感じません。 香…

福島県 飛露喜 純米吟醸 愛山

飛露喜の愛山です。 蜜のような甘さが際立つ、後味スッキリとしたお酒だと思います。 入りはややメロン様の甘い香り。 ただ、その香りはそう長くは続かず、蜂蜜のような糖蜜のような濃厚な甘い風味が直後に続きます。 酸味は中程度。 やや舌にピリピリくるレ…

福島県 豊久仁 純米酒 ひやおろし

豊久仁のひやおろしです。 トップの香り広がる、柔らかなお酒だと思います。 トップは少し熟したメロン様の甘い香り。 柔らかく大きく広がります。 ちょっと干し柿のような香りも。 酸味は中程度。 香りをスパッと切る感じですが、香りが大きいので6割くらい…

福島県 あぶくま 純米吟醸原酒 ひやおろし

あぶくまのひやおろしです。 しかも原酒。 甘酸っぱい香りがツンとする、まるい香り系のお酒だと思います。 入りはメロンバナナ様の甘い香り。 じわっと大きく広がって行きます。 酸味はそこそこ。 しっかりと香りを切ります。 舌奥にピリッと感じるくらい。…

香川県 悦凱陣 手造り純米酒 仕込51,52号

凱陣の純米です。 甘渋系のトップ寄りのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ただ、そこまで強くはありません。認知できるくらい。 酸味はそこそこ。 舌にピリッとくるくらいの強さはあります。 しっかり香りをリセットしますね。 甘みは中程度…

広島県 寶劔 純米酒

寶劔の八反錦です。 キレよいお酒だと思います。 トップはベリー様の香りがしますが、あまり強くはありません。 その後の乳酸様の酸味(口にして1秒後)がこのお酒の立ち上がりです。 ほのかに香り立って直ぐに酸味。 舌ザラザラします。ピリピリはしませんが…

長野県 大信州 秋の純吟

大信州の秋酒です。 トップの香りが優しく広がるバランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 じわっと広がります。一気には広がりませんが、力価としてはしっかりめ。 酸味も中程度。 香りが伸びきった所に酸がきて、香りを切ります。 …

和歌山県 紀土 純米吟醸 ひやおろし

紀土の純吟のひやおろしです。 控えめにまとまっているお酒です。 トップはマスカット様の甘い香り。 ただ、そんなに強くありません。爽やか。 酸味も中〜弱め。 ただ、トップの香りも弱めなので、そのバランスは取れています。 ただ、飲み終わりは舌ザラザ…

長野県 翠露 純米吟醸原酒 秋あがり

長野は翠露の秋酒です。 トップの甘みが濃厚な反面スッキリしたお酒だと思います。 トップはメロンやマンゴーといったはっきり甘い香り。 香りは大きいです。 酸味もそこそこ。 乳酸様の酸味ですが、香りと繋がります。上記のフルーツヨーグルトの香り。 こ…

石川県 天狗の舞 石蔵 山廃純米

天狗の舞の五百万石です。 ミドルの熟した甘みが特徴的なお酒だと思います。 トップはバナナや熟したプラムのような香りがします。 酸味はそこそこ。トップの香りよりはやや弱いですが、ややスッキリします。ベリーっぽい酸味も。 ミドルの風味が太いです。 …

石川県 手取川 秋 純米辛口

手取川の純米です。 ラベルがいかにも秋。 柔らかな甘い香り広がる、バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 柔らかでありながら、そこそこ強いです。 酸味は弱め。 あまり印象にありません。香りがキレるというわけでもなく、そのま…

香川県 月中天 無濾過山廃純米生原酒

月中天の山廃です。 甘渋香るお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きいです。 酸味は中程度。 香りを上回り、切ってきます。 舌にぴりぴりくるレベルでは無し。 ミドルはしっかり甘いです。 追加で渋みもあります。 干し柿食べているよ…

福井県 越前岬 別誂 無濾過生原酒 五百万石

越前岬の五百万石です。 ほぼ、二つ前のお酒の生と火入れ違いです。 福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート) 甘酢っぱい風味広がる、ややしっかり目のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 中程度。しっ…

福井県 越前岬 純米 九頭龍

越前岬の九頭龍を用いたものです。 一つ前の五百万石とは、酵母が一緒で米違いです。 福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート) 甘みが際立つバランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ですが、…

福井県 越前岬 特別純米 五百万石

越前岬の純米です。 越前産五百万石を使用。 柔らかな香り広がる、キレの良いお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ。しっかり感じますが強いというレベルよりは一段落ちます。 酸味もそこそこ。 キレよく香りを切ってきま…

山形県 出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

出羽桜の純吟の雄町です。 香り味共に甘み広がるお酒だと思います。 入りはメロンやマンゴーのような甘い香り。 そこそこに大きいです。 酸は中程度〜少し弱め。 トップの香りの方が強く、また後に伸びるので、酸としての印象はあまり感じません。 ミドル以…

東京都 屋守 機 純米吟醸 無調整 仕込み21号

誰がなんと言おうとも、やもりです。 屋守の純吟。 甘酸大きく広がる、まろやかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 しっかり認知できるレベルです。 酸味はそこそこ。 乳酸様の酸味。これまたしっかり。 甘い香りもしっかりしているため、繋…

徳島県 鳴門鯛 特別純米 天然乳酸発酵酒母仕込

鳴門鯛の純米です。 ラベルにある通り、乳酸が前面に出た甘酸広がるお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 メロンバナナ様の柔らかな甘い香りはありますが、注意しないとわからないレベル。 ここに乳酸の酸味が来ます。 舌がざらつく感じ…

秋田県 新政 生成(エクリュ) 生酛純米

新政のエクリュです。 最近他の蔵がクローズアップされている中、地道に面白いこと仕込んでそうな予感する蔵。 ベリー系の酸味がキュッとくる甘酸っぱいお酒だと思います。 トップの香りはやや遅め。 口にしてから0.5〜1秒後に若いさくらんぼのような酸味と…

宮城県 小金澤 夏限定純米吟醸 HITOMEBORE

小金澤です。 ひとめぼれです。ハートの上のちっちゃなダイヤがかわいい。 甘い香り広がる、柔らかい甘酸っぱ系のスッキリしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。ただ、トップに大きく広がるというよりは、香る時間が長い。 こちらも柔らかく…

宮城県 宮寒梅 AUTUMN TIME

宮寒梅の純吟です。 ほのかに甘酸っぱい、柔らかくすっきりなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。綺麗です。 香りの認知ははっきりしますが、強くはないレベル。 酸味はベリー系の甘酸っぱいもの。 香りよりは少し強く、香りを切ってきます。 …

三重県 作 zaku impression 純米原酒 無濾過直汲 1401酵母

作のプロトタイプから進化した、impressionです。 昨年来なら穂乃智に相当するもの。らしい。 香りと酸味が特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 トップは青リンゴ様のややすっきりしながらも甘い香り。 バランスとしては、やや熟したような甘さを感じま…

秋田県 山本 純米吟醸 和韻

秋田の山本さん。 シャルドネ用のワイン酵母と県酵母(何かはわかりません)で造ったもの。 想像つきません。山形政宗のまろらとも違う。 和韻(ワイン)ですか。 かなりさっぱりしたお酒だと思います。 トップは言葉が寄っているわけではないですが、白ワインの…

群馬県 土田 山廃純米吟醸

群馬は利根郡の土田酒造さん。 私は初めてですが、誉国光というお酒を出しているそうです。 トップミドルの風味が濃厚なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 結構しっかり香ります。 酸味は乳酸様のやや柔らかな酸味。少し複雑。 ただ、しっか…

栃木県 ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生酒

9号系・五百万石。 栃木は松の寿さんの限定酒です。 夏だ。 柔らかな甘酸広がる、ややすっきりしたお酒だと思います。 トップはあおりんご様の香りがします。 香りは感じ、それもそこそこ続きますが、印象としては強くはありません。 酸味は柔らか。 かなり…

秋田県 まんさくの花 爽々酒2018 純米吟醸生原酒

まんさくの夏酒です。 トップの甘い香りが濃厚なすっきり系のお酒だと思います。 トップはバナナ様の甘い香りと、蜂蜜のような重たい甘い風味が広がります。 かなり大きい方。 香りが乳酸様の酸味と微発泡によって切れると、少し完熟メロンのような風味が残…

北海道 国士無双 純米酒

北海道は旭川の高砂酒造さんの国士無双です。 ラベルに辛口と書いてあります。 トップの柔らかい香りを残しつつ、すっきりしたお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 に、加えてすぐに酸味が来ます。 こちらは鈍いですが、トップの香りを切るには十…

千葉県 香神(不動) 普通酒 寒造り辛口

千葉は大手の不動さんの別銘柄です。 トップ柔らかく甘い、すっきり系のお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。 ただ、舌にピリピリくることはなく、少し舌がキュッとする感じ。 香りはこの酸味で…

群馬県 大盃 純米 雄町 80%

群馬は高崎市の牧野酒造さんのおさけです。 「抵糖白の赤磐雄町でマッチョな酒を表現しました。旨味のある爽快な辛口。しっかりとした輪郭。キレてます。」と、書いてます。 甘酸強い、バランス系だと思います。 辛口なのか? トップはさくらんぼ様の香りが…

大阪府 摂州能勢(秋鹿) 純米酒

秋鹿の別銘柄の様です。 あまり詳しくないですが。能勢の名前に惹かれました。 ミドル以降の甘渋が特徴の飲み疲れしないお酒だと思います。 入りの香りはあまり強くありません。 ややマスカット様の香りがしますが、印象なし。 酸味からこの酒の味がスタート…

Written by merimekko
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