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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




兵庫県 竹泉 純米山田錦 (人肌燗)

兵庫の朝来市にある田治米さんの、山田錦です。 人肌燗くらいで頂いています。 ほのかに甘く、ほのかに良い意味でクサい、お酒だと思います。 入りはほうじ茶、のような、少し茶葉を燻したような香りがします。 それとともに乳酸っぽい酸味。口当たりは水っ…

福島県 花見口万 純米吟醸 一回火入れ

福島は花泉さんのこの季節もの、花見ロ万です。 柔らかいお酒ですね。そしてすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 広がるというよりはじっと広がるイメージです。バナナ系ですか。香りは。 酸味は中〜少し弱め。 ピリッと…

秋田県 花邑 純米吟醸 雄町

花邑の雄町の純吟です。開栓したて。 非常に甘くジューシーなお酒だと思います。 入りはメロンやパイナップル、マンゴーといった甘い香り。 香り自体は熟した果実のような甘さを感じます。 かなり香り自体も大きいですね。 舌触りもジューシー。 酸味は弱め…

秋田県 春霞 瓶囲い 花ラベル

春霞の春酒です。 甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはさくらんぼや桃のような香り。 結構大きいです。 酸味もしっかり。 クエン酸のようなキレの良いしっかりした酸なので、甘酸っぱい、という言葉がぴったりな気がします。 トップの香りの大きさに対し、…

山形県 栄光富士 愛山 無濾過生原酒 純米大吟醸

愛山を使った栄光富士です。 50%磨きと言うことで、純米大吟醸。 酵母は1801酵母。 甘酸っぱい香り広がるお酒だと思います。 トップはさくらんぼみたいな甘酸っぱい香りがします。 少し青いみかんのような香り等、甘酸っぱい。 酸味は中程度。 リンゴ酸のよ…

兵庫県 龍力 ドラゴン3

姫路の龍力です。 複雑な香り楽しむ、古酒入門みたいなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り、カマンベールチーズのような香り、レーズンのような香りがします。 色んな香りがしますが、かといってそれぞれの香りのバランスは良いので複雑な風味、と…

愛媛県 賀儀屋 初仕込み 壱番搾り しずく媛

愛媛は賀儀屋のしぼり酒です。 しずく媛60%精米に、県酵母EK-7とのこと。 若い白ワインのような、酸すっきりなお酒だと思います。 入りはマスカットのような香り。 少し控えめな香りですね。 酸味は中程度。 グレープフルーツのようなすっきりとした酸味がし…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢

高知は土佐しらぎくの生酒です。 地元の吟の夢使ったお酒です。 フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。 入りは桃やはっさくのような香りがします。 ジューシーですね。みずみずしいです。 酸味もしっかり。 香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、そ…

愛媛県 石鎚 純米吟醸 春の酒

愛媛は石鎚です。 県産しずく媛に自家酵母使用したものです。 甘い香りが重厚に広がるお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 重厚ですね。トップに感じながら口にして3秒くらいまでじっと風味が広がります。 香りが複雑というよりは、…

広島県 天寶一 純米本生 八反錦 おりがらみ

仕事の都合で全然更新できてませんが。 年末・期末という時期には会となる事が多く、ゆっくり評価しにくいですね。 もちろん、そんな会も大切ですが。 広島は天寶一のおりがらみです。 甘み広がるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 すっと…

香川県 悦凱陣 純米酒 無濾過生原酒 KU16

凱陣の無濾過生原酒です。 常温よりちょい冷えくらい。 じっと来る甘さが特徴的なお酒だと思います。 入りはもったりとした甘い香り。 栗を少しイメージします。古酒のような渋みも感じますね。 舌触りももたっと感じます。 もったりとしたトップの香りの後…

広島県 神雷 純米酒 白ラベル 八反錦

広島県は神雷です。 甘酸っぱい香りが特徴的なすっきりとしたお酒だと思います。 入りはさくらんぼや甘夏のような甘酸っぱい香り。 酸が少し強めですかね。でも爽やかです。 酸味は乳酸様で少し柔らかく、優しい印象。 香りを切るというよりは、甘酸っぱい香…

佐賀県 鍋島 純米酒 ひやおろし harvest moon

鍋島のひやおろしです。 鍋島っぽいすっとする甘い香りに加え、酸とのバランスですっと消えて行くお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような甘酸っぱい香り。 鼻の後ろからのヌケが来る程度には強いです。 酸味もそこそこ。 クエン酸様の少しぴっとし…

秋田県 天の戸 純米酒

秋田は天の戸です。 こちらは空のお酒があったので撮らせてもらえました。 甘酸のバランスが良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構純な風味ですね。 酸味は酪酸様の少し鈍い酸味がきます。 ホエイのような乳酸感も感じますね。…

秋田県 翠玉 特別純米 火入れ

秋田は両関の新ブランドです。 香り優しく飲みやすいお酒だと思います。 入りはバナナキウイのような甘いながらも少し酸味を感じる風味。 香りの強さは中程度。 酸味は弱め。 トップミドルの風味がなだらかに続き、柔らかく落ちていく印象。 若干の米の甘み…

秋田県 まんさくの花 純米吟醸 責めどり

秋田はまんさくの花の純吟生酒の攻めです。 トップの甘酸っぱい風味が特徴的な、すっきり目のお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ここに同等の程度で酸味が乗ってきます。 バランスとしては甘い香りの方が強いので、甘酸っぱい印象。 ただ、そこ…

秋田県 春霞 栗ラベル白 酒こまち

とあるお店でブラインドの飲み比べをしているので、単品の写真はないですが。 春霞です。 酒こまち50%磨きの純吟生です。 甘酸のびる、飲みごたえあるお酒だと思います。 トップはメロン様の香り。それなりに大きいです。 ここに乳酸様の酸味が乗ってきます…

山口県 原田 特別純米酒 にごり酒

山口県は周南市の原田です。 山田錦60%磨きのにごりです。 すーっと飲みやすいおり酒だと思います。 入りというか、水を切ったヨーグルトの様なフレッシュな風味が広がります。 その後、おりの苦味と癖の無い糖の甘み。 アルコールの苦味はそこそこに、すっ…

宮城県 墨廼江 純米吟醸 山田錦

宮城の墨廼江です。 山田の純米吟醸を一回火入れして、低温で瓶貯蔵させたもの。 かなり香りよりの酸強めなすっきりお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い吟醸香。 かなりクリアに感じます。混じりけはあまりなし。 口にしてすぐに香りがぶわっと広がるの…

宮城県 門傳 純米酒

宮城は一迫の門傳です。 先の震災で蔵が傷つき、萩の鶴さんのところで作っている、そうです。 常温評価。 柔らかながら、甘酸のバランスが良いお酒だと思います。 パイナップルのソースがかかったヨーグルトのような甘い風味がします。 香りは穏やかな部類。…

山形県 上喜元 純米吟醸 純粋雫 氷雪温熟成

山形県は上喜元です。 「美しきからくち +12」という、非常にそそられるラベルが貼られています。 緩い甘みがほのかに広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りは熟れたマスカット様の香りがします。 トップにパンと広がる、というよりはじっと甘く広がる…

島根県 王録 超王録 無濾過本生

島根は王録の本生です。 柔らかい酸味が特徴的なすっきりめのお酒だと思います。 入りはさくらんぼや若い小粒のぶどうのような香りがします。 酸味は中程度。 酢酸様の酸味がきます。 舌にピリリと来る感じではないですが、比較的味はしっかり切っていきます…

福島県 寫楽 純米吟醸 おりがらみ 弐

福島県は寫楽のおりがらみです。 1月の二番タンクです。 甘い風味がじーっと広がる控えめだけど重く甘いお酒だと思います。 入りはメロンやバナナ様の甘い香り。 トップに広がる感じというよりはじわじわ広がって行くイメージ。 口にして3秒くらいでじわーっ…

新潟県 鶴齢 純米酒 雪男カップ酒

新潟県は鶴齢の雪男です。 カップ酒があったので購入。 柔らかな甘い香り広がる、スッキリなお酒だと思います。 入りは熟したメロンのような甘い香り。 大きくトップに広がるというよりは、最初しっかり香りを感じ、その強さが持続する感じ。 酸味は中程度。…

福島県 石背 純米酒

福島県は岩瀬郡の廣戸川を出している松崎酒造店さんの石背の純米酒です。 甘み柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 香りとしては穏やかです。じーっと味が続きます。 酸味は弱め〜中程度。 乳酸様の酸味がきます。でも、力価も弱く、後述…

山形県 尾浦城 純米酒 (熱燗)

山形は羽前白梅の純米酒です。 50度くらいの燗で頂いています。 甘み大きく広がるお酒だと思います。 入りはマスクメロン様の甘い香り。 香り自体は穏やかです。香り自体は弱いですが、後々アルコールの揮発と共に強くなり、じわっとくる酒です。 甘みは中程…

福岡県 庭のうぐいす 特別純米 生しぼりたて

福岡は庭のうぐいすです。 上品かつほのかなお酒だと思います。 入りはマスクメロンのような爽やかかつ甘い香り。 大きくは広がりませんが、じっと、しっかり感じますね。 酸味は少し弱め。 舌にピリリとは来ないです。 上の香りをそっと撫でるように切って…

山形県 秀鳳 大吟醸 火入れ

山形は秀鳳の大吟醸です。 トップの香り豊かで、ゴツゴツしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 香りはしっかり膨らみますね。 かつ柔らかな印象。 そこに加えて、酸味が野太いです。 決して舌にピリリとくる訳ではありませんが、穏やかに存…

山口県 雁木 純米生原酒 しぼりたて

山口は雁木です。 香り豊かで、かつ後キレ良いお酒だと思います。 入りは枇杷のような青リンゴのようや香がします。 トップの香りですが。 かなりしっかり香りますね。豊かです。 酸味も強め。 香りをしっかり切る役割もし、かつ舌奥にざらっと残る酸味です…

香川県 川鶴 山田錦70 火入れ 普通酒

香川は川鶴の普通酒です。 入りは青いバナナ様の甘い香り。 控えめですね。 そこに酸味が乗ってきますが、ピリリとくる感じではなく入りの香りを少し撫でるように切っていくだけ。 残った香りに米の甘みが少し乗り、すーっと味が切れていきます。 少し香り強…

福島県 奈良萬 純米生酒 おりがらみ

福島は奈良萬のおりがらみです。 乳酸系の酸味が香る、後味すっきり水切りヨーグルトのようなお酒だと思います。 入りはおりがらみ特有の濃厚なヨーグルト様の甘い風味。 おりの口残りもあって、けっこう濃厚です。 ミドルに粕汁のような発酵臭。 発泡も若干…

広島県 神雷 千本錦 無濾過生原酒

広島県は神石郡にある三輪酒造さんの神雷です。 広島県産千本錦を60%精米、酵母はKA1-25。 香り広がる、少し後引きのあるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 大きく広がります。いわゆる昨今はやりの吟醸香です。 酸味は強い。舌にピリリとくる…

滋賀県 七本槍 純米無有 火入れ 2014年

滋賀県は七本槍です。 地元産無農薬の玉栄60%精米です。 淡いフルーツ感を感じさせるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 中程度ですかね。甘い風味が糖度を増したフルーツのような響きを出しています。 そういう意味では広がるわけではあり…

山形県 山形正宗 まろら

山形県は山形正宗のまろらです。 まろらとは、一般的にワイン醸造で活用されるマロラティック発酵をベースにした日本酒です。 あんずのような酸味を持つすっきりとした口当たりのお酒だと思います。 入りはあんずの果実のような香りがします。 酸味は弱め。…

青森県 陸奥八仙 銀ラベル 吟醸あらばしり 生原酒

青森は陸奥八仙です。 麹に花吹雪、掛にまっしぐら(共に青森県産)を使用し、あらばしりを用いたアル添酒です。 優しい甘みがじっと続くお酒だと思います。 入りは完熟のメロンやカスタードクリームのような甘い香り。 大きく広がる感じではないですが、重く…

千葉県 旭鶴 特別純米酒 鳥海米

千葉県は佐倉市の旭鶴です。 千葉県産総の舞を使い、槽搾りの純米酒、一度火入れの原酒です。 全体的に優しさを持ちながら、ピリッと香るお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香りですが、弱いです。 酸味も弱め。ただ、香りも弱いので特徴としては感じ…

越後武士 ナポレオン オーク樽仕込み 43度

新潟の玉川さんのお酒です。 詳しくはないですが(後で調べます)、一年くらいオーク樽で熟成かけたとのこと。 どこでアルコール度数あげてるか不明ですが。 一言で言って、浅い、癖のない、後味すっきりなブランデーのような、そんなお酒です。 ストレートで…

佐賀県 能古見 純米吟醸

佐賀県は能古見の純米吟醸です。 甘味系の、バランスの良いお酒だと思います。 入りはバナナや甘い夕張メロンのような甘だるい香り。 香りはしっかり感じますね。 酸味は少し強め。 乳酸用の酸味がきます。鈍いがしっかり感じますね。 甘味は少し残り、旨味…

秋田県 雪の茅舎 初春大入 純米酒

新年一発目です。 甘い香り広がる、優等生なすっきり系のお酒だと思います。 トップはバナナやマンゴーのような香りがします。 口の中にぶわっと広がる、というよりはしっかり感じる感じですね。口残りはしません。 酸は中程度。 香りをしっかり切ってきます…

2016年を振り返ってみる

本年もこのブログを見て頂き、ありがとうございました。 きちんと書き始めて3年。 1年間に書いた日本酒レビューも、112本・119本・128本と徐々に増えていき、徐々にレビューに足るボリュームになってきているのではないかと感じています。 そこで今回は、2…

滋賀県 旭日 7年古酒 純米原酒 秘蔵酒

滋賀県は旭日です。 冷蔵7年の古酒です。 7年とは思えないトップの熟した香り広がるお酒だと思います。 入りはベリー系のつんとした香り。良いブランデーのそれですね。 トップにばんと広がる、というよりは口にして1秒くらいでじわっ、ぶわっと広がる印象…

福井県 花垣 純米吟醸 酉

年を先取りで頂きます。 福井は花垣です。 ちょっと珍しいラベル。何が違うかは、聞けたら後ほど。 バランスの良い柔らかいお酒だと思います。 入りの香りは弱いです。 甘いバナナのような香りはしますが、弱め。 酸はそこそこ。乳酸菌様の柔らかな酸味が来…

青森県 陸奥八仙 青ラベル 槽酒

青森は陸奥八仙です。 麹には青森県産華吹雪55% 掛には青森県産まっしぐら60% です。 ことしの初生酒です。 非常に甘い香り広がる、甘重い香りが特徴的なお酒だと思います。 入りは爽やかなマスクメロン、マンゴーのような香り。 かなり広がりますね。そし…

栃木県 旭興 純米酒 山田錦 みがき六割五分

栃木は旭興です。 六割五分に思えないくらいすっきりとしたお酒だと思います。 入りはバナナの様な甘い香り。 ここに乳酸が乗ってきます。 酸はピリッとはしないものの、バナナヨーグルト食べてる様な風味です。 一方で口当たりはすっきり。 少し渋みを感じ…

千葉県 不動 しぼりたて 純米吟醸 直汲み生原酒

千葉県は不動です。 秋田県産美山錦のものです。 甘い香り広がる、優しいお酒だと思います。 入りは熟したぶどうの様な甘い香りがします。香りはそこそこ広がります。 酸味は弱め。ほとんど感じません。 香りは酸によって切られることもなく、自由です 甘み…

秋田県 まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 別誂2016

秋田県は日の丸酒造さんのまんさくの花です。 秋田県産美山錦を50%磨き、低温で瓶詰後火入れを行い、冷蔵庫に1年熟成を入れたものです。 柔らかな甘味膨らむ、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 広がりますね。強いというより、感じ…

埼玉県 新亀 純米吟醸 活性にごり

埼玉は新亀さんの活性にごりです。 にごりの中では非常にバランスの良いお酒だと思います。 入りはメロンの様の甘く広がる香り。 そのあとすぐ、おりが口の中を支配します。 ただ、そのおりに癖がない。 非常に綺麗なおりだと思います。 少しつぶつぶとして…

宮城県 宮寒梅 純米吟醸45% おりがらみ

宮城は宮寒梅のおりがらみです。 宮城県産美山錦「45%」の純米吟醸酒です。 暖かな甘い香り広がる、後味スッキリなお酒だと思います。 入りはメロンのような、トロピカルフルーツのような甘い香り。 柔らかですね。そしてしっかりと感じます。横に広く広がる…

三重県 作 奏乃智

三重県は作です。 スッキリと甘い香り広がる、香り系の爽やかなお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような爽やかな香り。甘さも含めかなり大きく感じます。 口にして2〜3秒くらい。 酸味は弱め。 大きく広がるトップの香りを抑えにかかっていますが、…

秋田県 ヤマトシズク 純米吟醸 type-k

秋田は大仙のやまとしずくです。 同じ秋田は刈穂でやまとしずくを仕込んだらどうなるか、といったトライアルな一品。 酒こまち50%に、1901酵母を合わせています。なんとも実験的。 マスカット様の香りがほのかにひろがる、すっきり系の飲みやすいお酒だと思…

Written by merimekko
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