merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




島根県 智則 純米吟醸 佐香錦

島根は智則です。 佐香錦を用いた無濾過生原酒 直汲みの中取りです。 ふわっとした甘い香り広がる。 キレの良いお酒だと思います。 入りはマスカットのようなすっきりした甘い香りがします。 かなり大きいですね。ただ、香り自体がすっきりしているのでべと…

長野県 大信州 純吟 手の内

大信州の手の内です。 甘い香り広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りの縦も横も大きく、しっかり広がります。 酸味はクエン酸のようなキレのある感じ。 ただ、香りが大きいので香りを完全に切り切らず、甘い余韻が残ります。 …

福井県 常山 純米超辛

福井県は常山の純米酒です。 酸味が立った、非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップの香りはリンゴのような爽やかな香り。 力価はそこまで強くありません。 酸味がこのお酒の風味の中心です。 舌に強くぴりり、という感じではないですが、リンゴ酢のよ…

青森県 陸奥八仙 純米大吟醸 華想い50

陸奥八仙の生酒です。 地元産の華想いを用いたお酒ですね。 甘酸のキレ立ちがはっきりとした、分かりやすくすっきりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ大きく華やかです。 酸味も中程度。 酸味のキレが良いですね。 柑橘を食…

宮城県 DATE SEVEN 純米大吟醸 生酛

今年もやって来ました。DATE SEVEN。今年は日輪田がリーダー蔵となり、美山錦の生酛です。 柔らかい甘みが特徴のすっきりめのお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは少し重ためです。熟したメロンのようなしっかりとした甘い香りですね。 酸味…

宮城県 彗星 純米大吟醸

宮城は伯楽星の新澤さんとこの彗星です。 北海道? すみません、詳しくないので、味の評価のみ。 ミルキーで甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 控えめながら、じわじわと香りが広がります。 酸味は少し弱め。 系統としては舌にピリッとくる…

島根県 王祿 超王祿 無濾過本生 27BY

島根は王祿の本生です。 富山の五百万石です。 少し香ばしいすっきりしたお酒だと思います。 入りはベリーやクランベリーのような甘酸っぱい香り。 エッジは効いており、また口にして一呼吸置いてから広がるものの、スッと落ちる鋭い香りです。 酸味は強め。…

埼玉県 花陽浴 純米吟醸 瓶囲 無濾過生原酒

花陽浴の純吟美山です。 甘いお酒ですね。 入りは花の蜜のような甘い香り。 かなり大きいです。少しべとっとした香りです。 酸味はそこそこ。 舌にぴりっと、というよりは、薄い酢酸用の舌先がざらつくような酸味です。 ただ、香りが大きいのと酸が鈍いので…

宮城県 宮寒梅 純米大吟醸 ササニシキ 33%

宮寒梅の宮城県内限定酒です。 じーっと甘い香り広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 大きいですね。しっかり感じます。 酸味は中〜少し弱め。 というか、香りが強いので印象は弱いですが、乳酸様の柔らかな酸味が広がり、香りを柔らかく切…

宮城県 綿屋 純米酒 綿屋倶楽部

綿屋の純米です。 ひとめぼれの極早稲種 おもてなしを用いたお酒です。 柔らかくボリュームのあるお酒だと思います。 入りはメロン様のジューシーな甘い香り。 控えめですが、じっと長く広がります。 酸味は中程度。 比較的斬れ味強め、クエン酸のようなばし…

兵庫県 菊正宗 純米酒 香醸

菊正宗の純米酒です。 本命は後ほどですが、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞取ったそうです。 甘い風味がふわっと広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナのような甘い香り。柔らかいですね。 香りはしっかり広がります。 酸味もそこ…

秋田県 天の戸 純米吟醸 Land of Water

天の戸の夏酒です。 秋田産美山錦です。 爽やかでスッと入るお酒ですね。 トップは若いマスカットのような香り。 ほのかに甘く広がります。 酸味もそこそこ。 リンゴやレモンのような酸味がスッと広がり、スッと消えて行きます。 酸味が消えた後は少しの甘さ…

滋賀県 北島 純米吟醸 完全発酵辛口

滋賀の北島です。 もう二度消えたので、簡潔に。 肉と合わせたいお酒。 入りはメロン様の甘い香りだが広がるというよりは落ち着いた強さ。 酸味もクエン酸様だが舌にぴりりともなし。 甘み旨味も弱く、茶渋のような苦味、アルコール感の苦味が出てくるくらい…

栃木県 四季桜 純米吟醸 山田錦

栃木は四季桜の山田錦、58%磨きです。 甘酸っぱい風味広がる、スッキリ系のお酒だと思います。 入りはベリーのような甘酸っぱい香り。 そこそこ大きいです。フルーティーと言えるかと。 酸味は乳酸のような酸味を感じます。 少し質が違うのがアクセント。 中…

福岡県 田中六五 純米酒 山田錦

田中六五の、糸島産山田錦 磨き65%です。 柔らかな甘酸感じる、綺麗なお酒だと思います。 入りはメロンのような甘い香り。 そこそこ強く、ジューシーですね。 酸味は甘いリンゴのような柔らかな酸味を感じます。 舌にピリピリとはこず、香りを切る感じです。…

山梨県 笹一 純米 夢山水 しぼりたて生原酒

山梨は旦を出している笹一酒造さんのお酒です。 たまたまバイクで通りかかって、購入したものです。 ただ、冷蔵庫とはいえ4ヶ月経っているのはご了承を。 トップが爽やかに広がるお酒だと思います。 トップはマスカットのような香り。 それなりに大きいです…

神奈川県 いずみ橋 夏ヤゴ ブルー

神奈川県は夏ヤゴです。 甘酸っぱい香りが特徴の、すっきり目のお酒だと思います。 入りはさくらんぼやラズベリーのような香り。 香りは比較的大きめ。ただ、すぐに酸味と相まって広がります。 酸味が立っていて甘酸っぱいですね。 舌奥にピリリと来ます。 …

福岡県 杜の蔵 二の矢 山田錦 純米

福岡は久留米のお酒です。 ラベルの色使いに目を引きました。 柔らかな香り広がる少しすっきり目のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった少し重く甘い香り。 中程度〜大きく香りますね。 トップは強く甘いと感じると思います。 酸味はそこそこ。 …

群馬県 聖 純米吟醸 山田錦

昨年の聖です。 冷蔵庫で眠らせていたものです。 甘みが広がるお酒ですね。 入りはバナナやメロンのような少し重い甘い香り。 かなり大きく口の中に広がります。舌に若干べとつくほど。 酸味は中程度。 これは置きっ放しにしていたからかなんなのか、少し雑…

山形県 磐城壽 純米酒 26BY

山形は磐城壽の少し古酒 柔らかなお酒だと思います。 入りは少し浅いレーズンのような香り。 熟成香にしては浅い部類ですが、良い酒になる予感はします。 酸味は弱め。 若干乳酸用の柔らかな酸味は感じますが、ぐびっといってると気にならないレベル。 その…

広島県 寶劔 純米酒

広島は寶劔の純米です。 八反錦、60%。 甘い香り広がりつつ、終わりすっきりなお酒だと思います。 入りはメロンの様な香り。 かなりトップに広がりますね。 吟醸香たっぷりな感じ。 ジューシーで甘いマスカットのよう。 酸味は中〜弱め。 香りが強いのもあり…

愛媛県 賀儀屋 無濾過 味口本醸造 薄濁り

愛媛は賀儀屋のうすにごりです。 この時期まで引っ張った、本醸造です。 カルピスのような甘酸広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 比較的甘めです。ほのか。 常温くらいまで温めると香りが立ってきます。 そこに乳酸…

佐賀県 鍋島 愛山

佐賀は鍋島の愛山です。 鍋島らしい香りは保ちつつも、甘垂れしない風味を持ったお酒だと思います。 入りは、いかにも鍋島らしい洋梨やバナナといった香り。 香りは大きく広がります。 酸味は中程度。 ただし、香りが強いので相対的には香りを切るところに注…

北海道 北の錦 純米吟醸 生酒 銀ラベル

北海道は夕張の、北の錦です。 裏面が読みづらいので、言葉に起こしてみます。 創業明治11年。「北海道の大地で錦を飾る」という決意のもとに命名した山里の酒蔵です。 一貫して「地産の米」にこだわり、北海道でしか醸せない地酒とは何か?という問いへの答…

宮城県 萩の鶴 純米吟醸 生原酒 別仕込

忙しく、更新が滞っており申し訳ありません。 萩の鶴は桜猫です。 柔らかく甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはメロンやマンゴーのような少しもたっとした甘い香り。 やや強めですね。広がるタイプです。 酸味もそこそこ。 やや青いリンゴやレモンの様なキ…

兵庫県 竹泉 純米山田錦 (人肌燗)

兵庫の朝来市にある田治米さんの、山田錦です。 人肌燗くらいで頂いています。 ほのかに甘く、ほのかに良い意味でクサい、お酒だと思います。 入りはほうじ茶、のような、少し茶葉を燻したような香りがします。 それとともに乳酸っぽい酸味。口当たりは水っ…

福島県 花見口万 純米吟醸 一回火入れ

福島は花泉さんのこの季節もの、花見ロ万です。 柔らかいお酒ですね。そしてすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 広がるというよりはじっと広がるイメージです。バナナ系ですか。香りは。 酸味は中〜少し弱め。 ピリッと…

秋田県 花邑 純米吟醸 雄町

花邑の雄町の純吟です。開栓したて。 非常に甘くジューシーなお酒だと思います。 入りはメロンやパイナップル、マンゴーといった甘い香り。 香り自体は熟した果実のような甘さを感じます。 かなり香り自体も大きいですね。 舌触りもジューシー。 酸味は弱め…

秋田県 春霞 瓶囲い 花ラベル

春霞の春酒です。 甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはさくらんぼや桃のような香り。 結構大きいです。 酸味もしっかり。 クエン酸のようなキレの良いしっかりした酸なので、甘酸っぱい、という言葉がぴったりな気がします。 トップの香りの大きさに対し、…

山形県 栄光富士 愛山 無濾過生原酒 純米大吟醸

愛山を使った栄光富士です。 50%磨きと言うことで、純米大吟醸。 酵母は1801酵母。 甘酸っぱい香り広がるお酒だと思います。 トップはさくらんぼみたいな甘酸っぱい香りがします。 少し青いみかんのような香り等、甘酸っぱい。 酸味は中程度。 リンゴ酸のよ…

兵庫県 龍力 ドラゴン3

姫路の龍力です。 複雑な香り楽しむ、古酒入門みたいなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り、カマンベールチーズのような香り、レーズンのような香りがします。 色んな香りがしますが、かといってそれぞれの香りのバランスは良いので複雑な風味、と…

愛媛県 賀儀屋 初仕込み 壱番搾り しずく媛

愛媛は賀儀屋のしぼり酒です。 しずく媛60%精米に、県酵母EK-7とのこと。 若い白ワインのような、酸すっきりなお酒だと思います。 入りはマスカットのような香り。 少し控えめな香りですね。 酸味は中程度。 グレープフルーツのようなすっきりとした酸味がし…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢

高知は土佐しらぎくの生酒です。 地元の吟の夢使ったお酒です。 フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。 入りは桃やはっさくのような香りがします。 ジューシーですね。みずみずしいです。 酸味もしっかり。 香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、そ…

愛媛県 石鎚 純米吟醸 春の酒

愛媛は石鎚です。 県産しずく媛に自家酵母使用したものです。 甘い香りが重厚に広がるお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 重厚ですね。トップに感じながら口にして3秒くらいまでじっと風味が広がります。 香りが複雑というよりは、…

広島県 天寶一 純米本生 八反錦 おりがらみ

仕事の都合で全然更新できてませんが。 年末・期末という時期には会となる事が多く、ゆっくり評価しにくいですね。 もちろん、そんな会も大切ですが。 広島は天寶一のおりがらみです。 甘み広がるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 すっと…

香川県 悦凱陣 純米酒 無濾過生原酒 KU16

凱陣の無濾過生原酒です。 常温よりちょい冷えくらい。 じっと来る甘さが特徴的なお酒だと思います。 入りはもったりとした甘い香り。 栗を少しイメージします。古酒のような渋みも感じますね。 舌触りももたっと感じます。 もったりとしたトップの香りの後…

広島県 神雷 純米酒 白ラベル 八反錦

広島県は神雷です。 甘酸っぱい香りが特徴的なすっきりとしたお酒だと思います。 入りはさくらんぼや甘夏のような甘酸っぱい香り。 酸が少し強めですかね。でも爽やかです。 酸味は乳酸様で少し柔らかく、優しい印象。 香りを切るというよりは、甘酸っぱい香…

佐賀県 鍋島 純米酒 ひやおろし harvest moon

鍋島のひやおろしです。 鍋島っぽいすっとする甘い香りに加え、酸とのバランスですっと消えて行くお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような甘酸っぱい香り。 鼻の後ろからのヌケが来る程度には強いです。 酸味もそこそこ。 クエン酸様の少しぴっとし…

秋田県 天の戸 純米酒

秋田は天の戸です。 こちらは空のお酒があったので撮らせてもらえました。 甘酸のバランスが良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構純な風味ですね。 酸味は酪酸様の少し鈍い酸味がきます。 ホエイのような乳酸感も感じますね。…

秋田県 翠玉 特別純米 火入れ

秋田は両関の新ブランドです。 香り優しく飲みやすいお酒だと思います。 入りはバナナキウイのような甘いながらも少し酸味を感じる風味。 香りの強さは中程度。 酸味は弱め。 トップミドルの風味がなだらかに続き、柔らかく落ちていく印象。 若干の米の甘み…

秋田県 まんさくの花 純米吟醸 責めどり

秋田はまんさくの花の純吟生酒の攻めです。 トップの甘酸っぱい風味が特徴的な、すっきり目のお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ここに同等の程度で酸味が乗ってきます。 バランスとしては甘い香りの方が強いので、甘酸っぱい印象。 ただ、そこ…

秋田県 春霞 栗ラベル白 酒こまち

とあるお店でブラインドの飲み比べをしているので、単品の写真はないですが。 春霞です。 酒こまち50%磨きの純吟生です。 甘酸のびる、飲みごたえあるお酒だと思います。 トップはメロン様の香り。それなりに大きいです。 ここに乳酸様の酸味が乗ってきます…

山口県 原田 特別純米酒 にごり酒

山口県は周南市の原田です。 山田錦60%磨きのにごりです。 すーっと飲みやすいおり酒だと思います。 入りというか、水を切ったヨーグルトの様なフレッシュな風味が広がります。 その後、おりの苦味と癖の無い糖の甘み。 アルコールの苦味はそこそこに、すっ…

宮城県 墨廼江 純米吟醸 山田錦

宮城の墨廼江です。 山田の純米吟醸を一回火入れして、低温で瓶貯蔵させたもの。 かなり香りよりの酸強めなすっきりお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い吟醸香。 かなりクリアに感じます。混じりけはあまりなし。 口にしてすぐに香りがぶわっと広がるの…

宮城県 門傳 純米酒

宮城は一迫の門傳です。 先の震災で蔵が傷つき、萩の鶴さんのところで作っている、そうです。 常温評価。 柔らかながら、甘酸のバランスが良いお酒だと思います。 パイナップルのソースがかかったヨーグルトのような甘い風味がします。 香りは穏やかな部類。…

山形県 上喜元 純米吟醸 純粋雫 氷雪温熟成

山形県は上喜元です。 「美しきからくち +12」という、非常にそそられるラベルが貼られています。 緩い甘みがほのかに広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りは熟れたマスカット様の香りがします。 トップにパンと広がる、というよりはじっと甘く広がる…

島根県 王録 超王録 無濾過本生

島根は王録の本生です。 柔らかい酸味が特徴的なすっきりめのお酒だと思います。 入りはさくらんぼや若い小粒のぶどうのような香りがします。 酸味は中程度。 酢酸様の酸味がきます。 舌にピリリと来る感じではないですが、比較的味はしっかり切っていきます…

福島県 寫楽 純米吟醸 おりがらみ 弐

福島県は寫楽のおりがらみです。 1月の二番タンクです。 甘い風味がじーっと広がる控えめだけど重く甘いお酒だと思います。 入りはメロンやバナナ様の甘い香り。 トップに広がる感じというよりはじわじわ広がって行くイメージ。 口にして3秒くらいでじわーっ…

新潟県 鶴齢 純米酒 雪男カップ酒

新潟県は鶴齢の雪男です。 カップ酒があったので購入。 柔らかな甘い香り広がる、スッキリなお酒だと思います。 入りは熟したメロンのような甘い香り。 大きくトップに広がるというよりは、最初しっかり香りを感じ、その強さが持続する感じ。 酸味は中程度。…

福島県 石背 純米酒

福島県は岩瀬郡の廣戸川を出している松崎酒造店さんの石背の純米酒です。 甘み柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 香りとしては穏やかです。じーっと味が続きます。 酸味は弱め〜中程度。 乳酸様の酸味がきます。でも、力価も弱く、後述…

Written by merimekko
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