merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





福井県 常山 純米辛口 超 直汲み 生 五百万石

常山です。 やや酸の立った、バランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 少し大きく広がります。 酸は乳酸様の綺麗な酸で、香りよりも大きく切ってきます。 その後、少しの糖の甘みと繋がり、なだらかに味が切れていきます。 後味の盛…

奈良県 篠峯 雄町 純米吟醸 辛口一火原酒

奈良の篠峯です。 赤磐産雄町の山廃です。原酒の一回火入れ、瓶貯蔵。 酸の立った、辛口にしては少しボリュームのあるお酒だと思います。 トップはメロン香ですが、そこまで大きくありません。 すぐに乳酸様の酸味、グレープフルーツの皮の様な風味が覆いま…

高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦

土佐しらぎくの山田です。 純吟ですが、精米50%。 香り高いさっぱりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り大きく広がります。 酸は中程度〜弱め。綺麗な酸で香りをやや切ってきますがちょっとすっきりとする程度。香りは続きます。 この香り…

岡山県 竹林 星涼 純米吟醸 一回火入れ 朝日

竹林です。 甘い香りで飲みやすいお酒だと思います。 トップは青リンゴ様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様で香りよりは強くなく、香りを切る程度です。 そのまま糖の甘みを残しつつ、ゆっくりと味が切れていきます。 後味の盛り上がりは…

岡山県 碧天 純米酒 雄町

岡山は総社市のヨイキゲン酒店さんのお酒、碧天です。 岡山らしく雄町の純米。 甘みが特徴のお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 酪酸のような酸味と糖の甘み、老酒のような風味がミドルにくるのが特徴的です。 あと、檜のような苦味も…

岡山県 加茂五葉 純米酒 

岡山は津山の加茂五葉(かもいずは)です。 すっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くありません。 糖の甘みとちょっとしたミネラル様の苦味が相まって、アル添か?と勘違いするくらいのスッキリした甘さです。 味も…

岡山県 備前幻 純米吟醸 雄町

岡山は赤磐市の備前幻です。 ともかく甘重い風味がトップにガツンとくるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 そこにキャラメル香、糖の甘み、乳酸酪酸のような酸味、少し塩素臭などが一つになって感じます。 色々味…

島根県 蒼斗七星 特別純米65 木槽搾り 佐香錦

島根は安木市の青砥酒造さんのお酒です。 すんごい焦がしたミルキーのようなお酒だと思います。 あんまり見ないバランスです。 トップはメロン様の甘い香り。ですが、印象はあまりなく。 乳酸の様な酸味と練乳を焦がしたような香ばしく甘い香りが風味の主体…

宮城県 伯楽星 特別純米 冷卸

伯楽星のひやおろしです。 甘い香りがしっかりしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸にやや酪酸っぽい鈍重い感じ。 甘みもしっかりです。 蜜のような濃さがあります。 酸味も相まってヨーグ…

滋賀県 不老泉の夏の酒 純米吟醸 生原酒

不老泉の夏酒です。 ラベルにemail書いてあるあたりが無骨で好きです。 甘酸っぱい香り広がる後味スッキリなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。中程度くらい。 そこに酪酸様のやや渋い酸が加わります。 ちょっと癖っぽい。 そこにパプリカの皮…

群馬県 結人 pure 純米吟醸 直汲み本生 

結人です。 トップの甘酸渋広がる後味スッキリしたお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は酢酸や酪酸様のやや渋い感じ。 人によってはここに癖を感じるかもしれません。 甘みは中程度。 先述の酸味を覆うよ…

滋賀県 初桜 WOW DRY 火入れ みずかがみ R2BY

ポップなイラストが印象的。 滋賀の初桜です。みずかがみは食用米でしょうか。初めて聞きました。しかも2年くらい蔵にあった模様。 WOW DRY と謳うに相応しい酸ピリッと味キレ良いお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香りですが、そこまで強くあ…

北海道 若蔵 BLACK 吟風

北海道旭川の高砂酒造さんのお酒です。 北海道産の吟風使用。 蔵の若人が醸したお酒なんでしょうか。 意気込みが心地よいです。 甘酸のバランス良いやや控えめでスッキリしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。やや広がります。 そこに乳酸様…

福井県 早瀬浦 盛夏の搾りたて 山廃純米生酒 五百万石

早瀬浦の搾りたてです。 ミドルの甘い風味が広がるスッキリ系のお酒だと思います。 トップは熟したメロンのような甘い香り。 そこそこ広がります。 酸もそこそこ。乳酸様の柔らかくピリッとした酸は感じますが、舌にぴりつくほどではありません。 その後の蜜…

島根県 出雲富士 超辛口 純米吟醸 佐香錦

出雲富士の県産好適米、佐香錦を用いたお酒です。 非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップはマスカット様の爽やかな甘い香りですがそんなに強くはありません。 酸味もそこそこ〜弱め。乳酸様の酸味を感じますが印象は薄く、やや弱いトップの香りのまま…

福島県 自然郷 BIO 中取り

自然郷の見たことないラベル。 甘酸っぱくキレの良い、飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きくか広がります。 酸味もそこそこ。 ツンとしたキレの良い酸が感じられ、少し舌がピリッとするも、香りの方が大きいので印象は…

新潟県 八海山 坂戸山 

八海山で初めて拝見しました。 甘酸っぱい香りたちながらもスッとキレるお酒だと思います。 トップはどうにもなく砂糖の甘い香りがします。 酸味もそこそこ。トップの香りを綺麗に切ってきます。舌にもピリピリくるくらいの強さはありますが、後の甘みも強い…

栃木県 ナツノコトブキ 純米吟醸 無濾過生原酒

栃木はナツノコトブキです。 甘酸っぱくスッキリとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。クエン酸様の酸味で香りをしっかり切ってきます。ツンとも来ます。舌もざらつきます。 その後の盛り上が…

福島県 会津中将 夏限定吟醸酒

甘くすっとキレる。爽やかなお酒だと思います。 トップはマスカット様の香り。皮なし。 嫌味なくほのかな甘い香りが広がります。 スイカ要素もありますが、香りはマスカットかなぁ。 酸味は中程度〜弱め。 舌にピリピリとくる程ではありませんが、香りは切っ…

神奈川県 いずみ橋 夏ヤゴ momo13 純米 生酛 ブレンド

いずみ橋の夏ヤゴです。 新酒と2年熟成のブレンドとのこと。 アルコール度数も13℃とほんの少し低め。 ロックの老酒みたいなお酒だと思います。 トップはピンクグレープフルーツやカラメルと言った香り。甘くもありますが酸がしっかりとしているので、つんと…

福島県 七口万 純米吟醸 一回火入れ

口万の7月シリーズ。七口万です。 ここずっと明るいカラー。 甘い風味が大きく広がる、後味すっきりしたお酒だと思います。 トップはマスクメロン様の甘い香り。 大きく広がります。 酸は乳酸様のきれいな酸ですが、のちに来るほんの少し練乳にも似た甘い風…

羽陽一献 夏酒 純米吟醸

山形は東置賜の中沖酒造店さんの夏酒です。 山形県産の雪女神・出羽燦々という二代巨頭を使用したお酒です。 バランスの良く飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 分かるくらい感じます。 酸は乳酸様のきれいな酸味で、香りよりやや弱…

岐阜県 無風 純米吟醸 涼や香

無風の夏酒です。 いかついラベルもどことなく涼やかです。 ミルキーな柔らかいお酒だと思います。 トップの香りはメロン様の甘い香りですが、ここまで強くありません。 このお酒と香りの中心は、口にして1秒くらいしてからの不二家のミルキーのごとく甘い香…

宮城県 墨廼江 純米吟醸 SoLiD

墨廼江の県完結のお酒です。 「ただ辛いだけでなくクリアな米の味を残したシャープ&ドライな大辛口」と言葉が目をひきます。 確かに言葉通りの印象を持つお酒だと思います。 トップはマスカット様、ほんの少しマスクメロン的な香りです。 ただ、そこまで大き…

長野県 信濃鶴 無濾過生原酒 信州地酒頒布会

信濃鶴の頒布会限定酒らしいです。 甘苦系のスッキリ系のお酒だと思います。 トップはマスカット様の香り。 甘いもののスッキリとした印象。風味の中では一番印象強いです。 酸味はそこそこ。 乳酸様の酸味ではあるものの、甘い香りよりは弱く、香りを切る程…

長野県 亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸

甘酸っぱい印象が強いお酒です。 トップは青りんごやマスカット様のややすっきりとした甘い香り。強さはやや弱め。 そこに乳酸様の酸味が強く感じられます。 ピルクル様。 糖の甘みもそこそこ強く、先の酸味と共に甘酸っぱい風味を醸し出します。 その後の風…

長野県 水尾 淡風 特別純米酒

水尾の淡水です。 無濾過生原酒なのに低アルというあんまり見ないお酒です。 淡麗という言葉がすごく似合うお酒です。 トップは青りんご様の甘い香り。ただ、すごく弱いです。 酸は乳酸や酪酸のような少し複雑な酸味。ただ、別に強くなく弱い香りに乗る感じ…

大分県 鷹来屋五代目 手造り槽しぼり 山田錦/ヒノヒカリ

甘苦広がる穏やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りで中程度〜やや弱め。 ここに乳のような甘く重たい香りが加わります。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味で舌もざらざらするのですが、香りの方が強く残ります。 ここに檜のよう渋みと糖の甘み…

山口県 大嶺 大嶺3粒 火入れ 出羽燦々50

すごく、秋田は山本のど辛に見えました…(すみません)。 味は甘みがよく伸びるお酒だと思います。 トップは青りんご様のややすっきりとした甘い香り。中程度くらい。 そこに乳酸様の酸味が加わります。酸は綺麗で香りの甘さの方が強く、やや乳味もあります。 …

山口県 雁木 JAKEe 山口県産西都の雫 純米無濾過生原酒

雁木の全部山口!なお酒です。 純米無濾過原酒じゃけえ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎ 甘い風味広がる、バランスの取れたお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で、甘味に乗っかりしっかり甘…

Written by merimekko
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