merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




秋田県 飛良泉 山廃純米 ○飛 はま矢酵母

飛良泉の破魔矢から見つかった(どういうドラマ?)酵母を用いたお酒とのこと。 ベリー系の酸味がぶわっと広がる甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはラズベリーのような甘酸っぱい風味。 トップからというより、口に含んで一歩遅れて香りが広がります。 酸味…

秋田県 山本 純米吟醸原酒 6号7号飲み比べ

山本さんの酵母違いシリーズ。6号が新政さん、7号が一白水成さんのもの。 6号: 少しきゅっとする酸味が立つすっきり目のお酒。 入りは若いマスカット様の香り。 香りはそこそこ。 酸味も強め。 香りよりは一回り強く、甘い香りがした直後に少しばかりきゅっ…

秋田県 春霞 純米酒 赤ラベル 生酒

春霞の赤ラベルです。 甘酸っぱい香りが特徴の、ジューシーなお酒だと思います。 入りはメロン用様の甘い香り。 ジューシーにぶわっと感じます。大きめ。 酸味も強め。 トップの香りが強いので、それに勝つことはありませんが、乳酸様の綺麗な酸味です。 美…

奈良県 みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒

奈良はみむろ杉のろまんシリーズです。 露葉風は奈良の酒造好適米。初めて聞きました。 裏面を見ると、純に香りは取りつつ嫌な後味は残さないような意思が汲み取れます。 少し甘めのマスカットを含んだようなお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘酸っ…

山形県 栄光富士 森のくまさん おりがらみ 熊本

栄光富士さんの熊本復興酒です。 東日本を直撃した民として、なんとなく頼んでみました。 甘酸のバランス良い飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 かなり大きく広がります。 香りだけでいうと、かなり大きいです。 そこに発泡がきます…

茨城県 魔愚魔 超辛口純米

茨城は来福さんの見たことないお酒です。 酸味強めの、かなりすっきりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 舌に乗せた瞬間にばっと感じますが、一瞬で酸味に取って代わられます。 酸味はクエン酸の様な酪酸のような香り。 ほんの少しだけ舌にピリ…

宮城県 阿部勘 純米吟醸 蔵の華

宮城は阿部勘です。 蔵の華。 甘酸広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。ただ、すぐに収斂味をもった酸味が来るので、総じて若いマスカットのような感じ。 甘ったるくもなく、むしろトップにぶわっと香りますが、酸味も結構強いです…

香川県 月中天 山廃純米生原酒

香川は仲多度郡にある西野金陵さんのお酒です。 香川産さぬきよいよいを使ったお酒となります。 甘酸っぱい風味がツンとくるのが特徴的なお酒だと思います。 入りは若いマスカット様の少しツンとした甘い香り。 そこに酸味が乗ってきます。結構しっかり。 キ…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 五百万石

鍋島の五百万石です。 甘み香りがじーっと広がり、後味すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 それなりに大きいですが、トップにぱんと広がる訳ではなく、一歩遅れてじわっと広がる感じ。 総合的には香り高いです。 酸味は中程度から少し弱め…

秋田県 一白水成 純米吟醸 槽垂れ

秋田県は一白水成です。 甘酸っぱい香りが広がるすっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 トップにぶわっと広がります。反面すぐにキレる特徴。 結構しっかりです。やや硬め。抜栓したてだから。 酸味は中程度。 キレの良い酸味で、そのツ…

福島県 曾 純米原酒

福島県は会津の山口さんのお酒です。 乳酸系の酸味が特徴な爽やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ強いです。 ただ、感じた直後に強烈な乳酸用の酸味を感じます。 舌に若干ぴりりとくる感じ。 トップの香りが甘いので美味しいヨー…

福島県 豊久仁 純米吟醸中取り生原酒 ヌグネの奇蹟

豊國さんのお酒です。初めてです。 ノルウェーの研修生さんとのお酒らしいです。 ヌグネってノルウェーの何かなのでしょうか。(調べてみます) 貴醸酒の若いもの(もしくは糖度のものすごく高いブドウ)を用いたワインみたいな、でも後味は米のすっきりなお酒だ…

福島県 曙 大俵引き 生原酒 おりがらみ純米ふな口

会津の曙さんの新酒です。 すっきりとした香りのフレッシュなお酒だと思います。 入りはメロン様な甘い香り。 しっかり感じます。トップからパンと鼻に開けます。 酸味もそこそこ。 ただし、舌にピリピリくる訳ではなく、優しく香りを切るイメージ。 香りは…

秋田県 新政 No.6 typeSS

新政のNo.6です。 type SS。 甘酸がしっかりしているスッキリ系のお酒だと思います。 入りは林檎のような風味です。 風味はこれまでのどれよりも強いですね。 この甘酸が来てからすっと味がキレます。 水墨に近いですが、それよりもトップの風味がしっかりし…

秋田県 新政 亜麻猫 改

亜麻猫です。 ヨーグルトのような風味が香るお酒だと思います。 入りは林檎のような甘酸強めの香り。 少し酸味強めですね。 ここに少し酸っぱいヨーグルトのような酸味が広がります。 酸味のキレはゆるいものの、しっかり強いですね。 ヨーロッパのヨーグル…

秋田県 新政 陽乃鳥 スパーク

新政の陽乃鳥です。スパークリング。 美山錦です。 スッキリとした香りとおりの旨味を感じるお酒だと思います。 入りは若い林檎のような香り。 発泡と相まって刺激と酸が強くスッキリですね。 甘みは中程度。 これまでと同等で、香りに少し乗ってきます。 糖…

秋田県 新政 山吹

新政2本目。 同じく頒布会のお酒です。 こちらは吟の精。 少し柔らかい香り広がる、こちらもスッキリとしたお酒ですね。 香りは林檎のような香り。 ただ、先程の水墨と比べると、酸のような香りが弱く、比較して柔らかく感じます。 酸味も弱くはないですが、…

秋田県 新政 水墨

今年も一年お世話になりました。 最後は新政の飲み比べ。 頒布会の亀の尾のやつです。 林檎用のスッキリとした甘酸強い軽めのお酒だとおもいます。 入りは少し若めの林檎のような香りがします。 結構ジューシーですが、甘いというよりは締まった香りです。 …

長野県 亀齢 ひとごこち 純米酒 無濾過生原酒

地元産ひとごこちを用いたお酒です。 甘酸っぱいながらもキレよいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 香りの強さは中程度。しかし、しっかりと感じます。 酸味は少し強め。 乳酸様の酸味で、しっかり感じますね。 トップの甘い香りも飛び越え…

福岡県 田中六十五 純米酒 山田錦 生

田中六十五の生酒です。 多分初めて。 スッキリとした甘酸が特徴のお酒だと思います。 トップはマスカット様のスッキリとした甘い香り。 そこそこしっかり広がりますが、香りもすぐなら大人しくなります。 酸味は乳酸様。少し強め。 舌にピリピリくるレベル…

群馬県 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 しぼりたて

尾瀬のしぼりたてです。 甘い香り広がるバランスの良い柔らかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 比較的大きく広がりますね。少しだけミルキー。 酸味は乳酸様。 ただ、決して強いわけではなく、香りをすっと切る役割。 香りも乳酸系の香り…

福島県 しもふりロ万 純米吟醸 うすにごり原酒 一回火入れ

大分ご無沙汰してます。 種々の理由でバタバタしておりまして、更新出来ていませんでした。 久々。 福島の花泉さんです。 爽やかなヨーグルトのような、スッキリとしたお酒ですね。 入りはメロン様の甘い香り。 存在感あります。 酸もすっきり。 弱くないで…

山口県 雁木 純米大吟醸 鶺鴒 袋づり 生原酒

雁木の純大です。 袋吊りの原酒という変なお酒。 非常に酸味に寄った、ベリー系の膨らむお酒だと思います。 入りはブドウのような香り。 次いでブドウの皮のような渋みが来ます。 全体的にピリッと締まった感じ。 香りの甘さと全体で切る酸味が特徴な分、肉…

宮城県 綿屋 川口納豆 特別純米

綿屋の納豆です。 納豆菌で…という訳ではなく、川口納豆さんの田んぼで取れた米で作っているものです。 香り持ちながらもキレよくまとまったお酒だと思います。 トップはメロンやバナナと言った甘い香り。 後述する酸で一瞬でキレますが、香り自体は認知でき…

佐賀県 能古見 特別純米 佐賀の華 ひやおろし

佐賀は能古見のひやおろしです。 控えめながらバランスよくまとまっているお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ぶわっと広がるわけではなく、強くはないですが、はっきり感じられる強さです。綺麗。 酸味はそこそこ。 ホエー飲んでいるよな、ピリ…

福岡県 田中六五 糸島産山田錦 純米酒

田中六五の山田の純米です。 熟したマスカットのような甘みを持つ、少しぶわっとしたお酒だと思います。 入りはメロンのようなマスカットのような香り。 かなり熟したような甘い香りがします。 薄い貴醸酒感も少しだけ。 酸味は弱め。 甘い香りが強いですが…

島根県 椀 生酛木桶仕込 山田錦精米90%

開春の生原酒です。 山田錦90%ってのがなんで?って思います。 あと、「ごつい酒質」って書いてます。 トップ甘く、一呼吸置いて渋いお酒だと思います。 トップは熟したベリー系の甘い香り。 甘酸っぱいですね。鼻の奥につんとくる感じです。 酸味も強め。 …

香川県 悦凱陣 無濾過 攻めブレンド

凱陣の無濾過の責めです。 熊本9号ですが、精米70%。お米不明(混ぜてるし) えらい予感。 ミドルのキャラメルみたいな風味広がる、甘いお酒だと思います。 トップは若干栗を思います。 ただ、広がりは弱め。トップはすっきりめと言った方が良いかと。 ミドル…

秋田県 新政 亜麻猫スパーク

何かと話題の新政です。 四合のみになってから、浅い理論上だと本数増えてるはずなのに手に入りにくくなった印象。(調査不足?) 亜麻猫のにごり。 乳酸菌の酸味がすっと広がるような、すっきりとしたお酒だと思います。 トップはグレープフルーツのような甘…

秋田県 一白水成 純米吟醸

※本日から携帯を変えたせいか、写真のアップロードが不調です。改善次第写真載せます。ご了承ください。 一白のスタンダードラベルです。 トップ甘くほのかに消える、バランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 雑味なく綺麗ですね。熟…

Written by merimekko
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