山口県 貴 純米吟醸 中取り

山口県は宇部市にある永山本家酒造場から出た貴の純米吟醸、中取りです。

山田錦だからなのかここの酵母の力なのか、非常にすっきりとした味わいのお酒です。澄んだ、という表現がとても似合う感じです。

甘みもお米がしっかりとというよりは、ほのかにさっぱりとした甘さといった印象ですね。

とにかく澄んでいる、という表現がぴったりなお酒な気がしています。

ごちそうさまでした。