merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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山口県 貴 純米吟醸 中取り

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山口県宇部市にある永山本家酒造場から出た貴の純米吟醸、中取りです。

 

山田錦だからなのかここの酵母の力なのか、非常にすっきりとした味わいのお酒です。澄んだ、という表現がとても似合う感じです。

 

甘みもお米がしっかりとというよりは、ほのかにさっぱりとした甘さといった印象ですね。

とにかく澄んでいる、という表現がぴったりなお酒な気がしています。

 

ごちそうさまでした。

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