「日本の夏 貴の夏」と歌われているほど、まさに夏酒といった印象。
にごりというお酒ですが、果たして。
発泡は微炭酸レベルです。痛いほどではなく、心地よい発泡具合です。
酵母が非常にフルーティーで、爽やかな印象を受けます。米の甘みは純米にしては、甘みはしっかりと乗っているものの、複雑ではない安定したもので、すっきりとした印象を受けます。
おりが無ければこのままスッキリした酒でしょうが、このにごりがただのスッキリした酒ではない複雑な旨味を引き出しています。
この酵母もフルーティーなもの。
従って、後味も華やかで呑みやすくぐいぐいといけてしまいそうなお酒です。
ご馳走様でした。