merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




長野県 北安大國 特生原酒

長野県は北安大國です。
アル添の生原酒です。

非常に香り高いお酒です。
口にするとトロッとするような食感と共に、マスカットのような香り高い風味が広がります。
香りは若干えぐめですが、口内の香りはそのエグさがなく、香り高くて良いなぁという印象。
冷やよりも少し温まった方が顕著です。

その後の米の甘みも十分。
お米だけなら甘いお酒といっても差し支えないくらい。
マスカットしかり、フルーツの発酵風味が長く続く系統の甘みです。

しかし、やはり口にしてから6秒ほどくらいでその風味が急に消える。驚き。
しかし、この甘さはダラダラ続くと苦味やエグみとなるような強いものなので、強制カットも手法か、と納得。
拡がりが大きいお酒です。
ご馳走様でした。

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