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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




三重県 作 玄の智

だいぶ更新が滞りました。

三重県は作、玄の智です。
こちらは協会の701号酵母を用いた純米酒になります。精米歩合は60%。

比較的すっきり系のお酒です。
入りに酪酸臭、と酪農系、チーズのような香りとリンゴのような爽やかな酸が特徴的です。ただ、酪酸系の日本酒ってあまりみたことがないので、少しくせがある、とも言うべきでしょうか。

この香りの終わりと甘み(中程度)が結びつき、直後からすっと味がキレていきます。

従って飲みやすい部類のお酒です。
ひやがいいですね。また、ワインのおつまみとも合いそうです。


ご馳走様でした。

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Written by merimekko
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