merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




滋賀県 七本槍 純米 冬季限定搾りたて新酒 中取り

滋賀県七本槍の新酒です。
あまり米を削らず、米の旨みを出す事に主眼を置いているような蔵元さんなので、どんな風味か期待してみます。

どちらかというとすっきり系、後味キレるお酒です。
新酒だからというのもあるのかもしれない。

トップの口当たりは爽やかで、水を飲むごとくスッと入ってきます。
続いて、癖はないがストレートな酸味が立ち上がり、同時に弱くメロン系のみずみずしい香り、糖の甘みが瞬間的な時間差で味わえます。(1〜2秒)

その後、急速に味が減衰していき、すっとキレていきます。

冷やから常温程度に戻してみると、先の香りや甘みの時間が引っ張られ、長く残るようになります。酸の程度はあまり変わらず。

脂強めのお魚とか合うんじゃないかな。


ご馳走様でした。


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