merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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これをすると面白いよってこと。


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高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 無濾過生

高知祭りです。

高知は安芸の仙頭酒造さんの土佐しらぎくです。


バランスの良いお酒ですね。
口に入れると少し鋭い香りが広がり、そこに酸が乗ってきます。
逆に酸自身特徴的な感じこそないものの、鋭いというよりは鈍く大きく広がるタイプです。

その後、酸の切れ目と同時に香りも減衰し、米の旨みへと移行。

米は少々の甘さを感じます。
糖の癖のないやさしい感じ。
しかし、強いという訳ではなく、意識しないと消える可能性があるくらい。
しかし、口にして8〜10秒くらいまでじんじわと減衰していくので、優しい余韻を残す酒だと思います。


ご馳走さまでした。

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アルコール分:15〜16度
原料米:高知県産吟の夢
Written by merimekko
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