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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




広島県 天寶一 山田錦純吟 生攻め

中国
広島県天寶一です。

ミドルにとても特徴があるお酒です。
入りの香りはあまり感じず。
酸味から入ってくるお酒です。

少し燻っぽい香りと乳酸系の酸味が、口にしてから1.5秒くらいから一気に同時に立ち上がります。
そして、その風味が1秒くらいで一気に半減したあと、若干の旨み(クセはない)が出てきます。
酸味は半減したあと、徐々に減衰。
旨みは半減した酸味より少し弱い程度ですが、比較的長く続きます。

従って、特徴はあまり感じないが、ミドルの酸味がアクセントという感じ。

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ご馳走さまかと思ったら。

これに料理を合わせてもらいました。

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これ、いろんな料理にあいます。
しかも、料理によって特徴を変えるので、ぐびぐびいけます。

改めて、ご馳走さまでした。
Written by merimekko
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