ミドルにとても特徴があるお酒です。
入りの香りはあまり感じず。
酸味から入ってくるお酒です。
少し燻っぽい香りと乳酸系の酸味が、口にしてから1.5秒くらいから一気に同時に立ち上がります。
そして、その風味が1秒くらいで一気に半減したあと、若干の旨み(クセはない)が出てきます。
酸味は半減したあと、徐々に減衰。
旨みは半減した酸味より少し弱い程度ですが、比較的長く続きます。
従って、特徴はあまり感じないが、ミドルの酸味がアクセントという感じ。
ご馳走さまかと思ったら。
これに料理を合わせてもらいました。
これ、いろんな料理にあいます。
しかも、料理によって特徴を変えるので、ぐびぐびいけます。
改めて、ご馳走さまでした。
