福島県 寫楽 純米吟醸 一回火入れ

福島は寫楽の純吟です。

香り高く、すっときれるお酒だと思います。

ジューシーかつ、柔らかな香りがします。優しく、すっと入ってきます。

口にしてから2秒後、喉の奥に鋭い酸味がきます。

ピリッとはきますが、すぐに消えるので、メリハリが付く印象。

若干の甘み。

酸味が来る前は香りと共に甘みも感じられますが、酸味で切られたあとはほのかにしか感じられません。

香り高い飲みやすいお酒なので、獺祭とか十四代系とも渡り合えると思います。

香りは弱いというか、キツくないので、個人的には料理とかとも邪魔せずいい感じかと。

ごちそうさまでした。