秋津穂使ったいかきどりです。
綺麗なところがでているのか期待。
香りと酸味が強いお酒だと思います。
香りはマスカット様のスッキリとした甘さ。
に加え、微炭酸のような発泡、味としてもしっかりと酸味を感じます。
発泡は常温にしても残りますが、酸味は温度を上げると弱くなる印象。
他の風の森に比べ、甘みは薄めかと。
香り高く、そのままスーッと切れていく飲みやすさを狙ったのかな、と乾燥。
単品というかは、料理に合わせたいですね。
白ワインみたいな使い方できそうです。
白身魚合いそう。煮る系。
ごちそうさまでした。
