2015-09-21 宮城県 山和 純米吟醸 ひやおろし 酒 北海道・東北 宮城県は山和です。美山錦50%磨き。酸味が特徴的なスッキリ系のお酒だと思います。香りは弱め。というより、あまり感じないです。常温まで温めるとほのかにメロン様の吟醸香が見えます。その後、口にして1秒くらいしてしっかりとした酢酸系の酸味が来ます。その後の甘みや旨みも弱め。酸味がしっかり来て、そのまま味がキレていく感じです。酸味のあるアテ。酢の物系とか。あとは肉の様な特徴的な旨みや脂と合わせたいですね。ごちそうさまでした。