高知は安芸虎の純吟です。
岡山県産朝日を使ったものです。
甘みしっかり軽くすっきりなお酒だと思います。
鼻に抜けるというよりは、甘みが鼻に残るタイプの香りです。黒糖様。
口にしてすぐ広がらず、じわじわと強く甘みを感じます。
酸味は中程度。
香りに隠れてはいますが、舌にピリリと感じるくらい。
その後、すーっと甘味がキレていきます。
比較的穏やかに落ちていきますが、旨み等は盛り上がってこないので、軽い印象を受けますね。
醤油、生醤油等よさそう。
お刺身とか。
甘醤油かけた卵かけ御飯とも一緒にいけそうです。
バルサミコ酢かけたサラダとかも。
中々機会はなさそうですが。
ご馳走さまでした。