merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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高知県 安芸虎 純米吟醸 朝日

高知は安芸虎の純吟です。

岡山県産朝日を使ったものです。
 
甘みしっかり軽くすっきりなお酒だと思います。
 
鼻に抜けるというよりは、甘みが鼻に残るタイプの香りです。黒糖様。
口にしてすぐ広がらず、じわじわと強く甘みを感じます。
 
酸味は中程度。
香りに隠れてはいますが、舌にピリリと感じるくらい。
 
その後、すーっと甘味がキレていきます。
比較的穏やかに落ちていきますが、旨み等は盛り上がってこないので、軽い印象を受けますね。
 
醤油、生醤油等よさそう。
お刺身とか。
 
甘醤油かけた卵かけ御飯とも一緒にいけそうです。
バルサミコ酢かけたサラダとかも。
中々機会はなさそうですが。
 
ご馳走さまでした。
 
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