merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




秋田県 春霞 栗ラベル・黄 山田錦ひやおろし

秋田県は美郷町の春霞です。

山田錦の精米60%、純米です。
 
完全に白ワインですね、これ。
香り系酸味ちょい香るすっきり系のお酒だと思います。
 
入りは葡萄様の香り。
若いジューシーさを感じます。口含みに果実感。
少し発酵したアルコール感も感じます。
 
その後アルコール感と酸味が。
弱いクエン酸様。香りが甘いので甘酸っぱい。
 
その後、香りの甘さを若干残して味がキレて行きます。
香りはなだらかですが、味はいっぺんに無くなります。
 
入りのジューシーな香りを最初から最後まで味わう感じ。
 
そしてその特徴と酸味から、白ワインみたいな使い方できそう。
温度上がると乳感が。酸味の強いフルーツヨーグルト食べてるみたいにも。
 
でも、白身魚と合わせたいですね。
海鮮系のパエリアとかも。美味そう。
 
ご馳走様でした。
 
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