merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




岐阜県 小左衛門 特別純米 信濃美山錦

先と同じく岐阜は小左衛門の美山錦です。
こちらは純米のスペック。

美山錦84%、こしひかり16%の割合で混ぜて、55%まで磨いています。

シードル様少し酸味高いすっきりなお酒だと思います。

入りはマスカット様の甘い香り。
そこに酢酸のような酸味を感じます。
甘酢やバルサミコ酢のような風味。

甘みは中程度。
甘いですが、酸味の印象が強いため、どちらかというとすっきりした印象。

少しの苦み。
えごまを噛んだような。あと少しのアルコール感。

そうしてすっと味がキレていく感じ。

先の雄町純米より太くはないですが、複雑な構成の味ですね。

ご馳走様でした。

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