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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




福岡県 旭菊 生酛純米 24BY(ぬる燗での評価です)

九州・沖縄
福岡は久留米にある旭菊の生酛純米です。
ぬる燗踏の評価です。

比較的生酛ではすっきりなのでしょうね。
ミドルは中程度に太いけど広がりはなく、一直線にツーンとくるお酒だと思います。

入りは白餡のような優しい感じの甘み。
口当たりは水のようにすっきりしていますが、ざらつく餡を少しイメージできます。

その後、温度高いのもありますが、酸はつーんと太くきます。
ただ、雑味は薄め。一つの酸味が鼻に抜けていく感じ。嫌味ないぶん心地よいです。

裏に糖の混じり気のない甘みが残ってます。
酸味が消えると見えてくる感じ。
味の落ち具合はこっちの方が遅く、なだらかに味が切れていきます。

生酛の燗でも
ライトな方じゃないでしょうか。
ぬる燗くらいでやるのが良し。

ご馳走様でした。

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Written by merimekko
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