京都府 伊根満開 赤米酒

京都は与謝郡にある向井酒造さんの、伊根満開です。

古代米である赤米を使っているお酒。

浅い甘めの赤ワインそのものです。

まず色からして赤い。

若干人工甘味料的な甘さを感じます。

山廃のような香味もあり、かつ甘い。ストレートに甘い。熟れたぼんたん？の、皮も含めて口に入れてる感じ。

梅酒だ。田舎で漬けてる甘くてしっかりしたの。

ミドルはまろやか。

味はしっかりしてますが、柔らかいです。

そのままじわじわ味が切れていきます。

旨味もそこそこ乗ってきますね。

癖はないものの、苦味と旨味は感じます。

癖はありますが、一見の価値あり。

ご馳走様でした。