福井は福千歳さんの意欲作。
精米90%、ワイン酵母使用のお酒です。
酸が強めのお酒ですね。
少し渋めの白ワインに近い。
入りは香りというか、いきなり酸味です。リンゴ酢のような口当たり。
ただ、リンゴ酢のようなツンとした強さは感じません。そこが飲みやすさなのかなぁ。
後味は柔らかな甘味を弱く感じます。
広がるというより、後味として「いる」程度。
少し渋みを感じます。木の渋皮のような。
ワインで感じるそれですね。香りなのかもしれまけんが、口残りもします。
また、飲んだあと、カルピスを飲んだ後のような口当たりがありますね。
単品で飲むよりは、洋風の料理と合わせて飲むのが良いのかもしれません。
ご馳走さまでした。
