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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




沖縄県 黎明 純米吟醸

九州・沖縄

沖縄に唯一あるうるま市の酒蔵、黎明さんの純米吟醸です。

 

レイホウを60%磨きで。

ミドルの柔らかな酸味が特徴的な飲み飽きないお酒だと思います。

 

入りはパイナップル様の甘い風味。

そこに乳酸様の酸味が乗ってきます。

 

酸の方が強めですね。

しっかり酸を感じます。しかし、強い刺激ではないので比較的スッとしているでしょう。

 

酸で味が一旦切れた後、甘みとちょっとした渋みがきます。

甘みは砂糖の様なオーソドックスで控えめ。

渋みは少しゴムの様な感じです。

2杯目3杯目に飲むと、逆にクセになって飲み疲れなくなりそうな印象。

 

少し荒いお酒ですが、全然いけます。

レイホウでここまで持ってくるのはすごいと思います。

さらに今後に期待したいお酒です。

 

ご馳走さまでした。

 

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