merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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宮城県 小金澤 山廃純米 うすにごり原酒 夏呼の夢

宮城は小金澤のうすにごり、夏呼の夢です。

 

酸甘のミドルしっかりなお酒だと思います。

 

入りは杏のような香りがします。あとメロン香。

ただ、香り自体は強くないです。弱〜中程度。

 

酸味はしっかり。

乳酸様のやや鈍い酸味がしっかりきます。

香りもここで一旦切れます。

 

その酸味が収まらないうちに、甘みと若干の渋みがきます。

この酸味が杏の様な感じを出しているのかも。

甘みもしっかりです。なんだか渋柿を思い出します。糖度高いやつ。

 

その割には後味残りません。

切れは自然落下のごとく落ちていきますが、渋み以外はずっと消えてくれます。

 

渋みもキツイというより癖、ですね。

飲み飽きない要素になると思います。

 

なんか油物と合わせたい。肉料理とか。

肉肉しいハンバーグとかいかがでしょうか。

面白い気はします。

 

ご馳走様でした。

 

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