秋田県産美山錦を50%磨き、低温で瓶詰後火入れを行い、冷蔵庫に1年熟成を入れたものです。
柔らかな甘味膨らむ、飲みやすいお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
広がりますね。強いというより、感じる時間が長いです。
酸味は弱め。
最初の一口はほとんど感じないほどです。
喉の奥には少しピリッとしますが、気にならないレベル。
甘味も弱め。
甘い香りが長く続くので、嫌味なく香りで飲めるお酒だと思います。
ミドルまでじっと香りが続くのはあんまりない気がします。
その分味のメリハリは無くなりますが、穏やかで甘い印象なので、好き好きですね。
落ち着いて飲みたいお酒だと思いました。ナッツとかレーズン合うと思います。
ご馳走さまでした。
