新潟の玉川さんのお酒です。
詳しくはないですが(後で調べます)、一年くらいオーク樽で熟成かけたとのこと。
どこでアルコール度数あげてるか不明ですが。
一言で言って、浅い、癖のない、後味すっきりなブランデーのような、そんなお酒です。
ストレートで飲んでいるのですが、トップの香りはブランデーと比べると弱いです。
逆に言うとすっと風味が入っていく感じ。
ミドルはアルコール様の香りと、若干熟した葡萄のような香りがします。
山廃の日本酒のようなツンとした香りも強い。
これは他の蒸留酒とは違うところ。
ラストは嘘のようにすっきりです。
後引きもなく、嘘みたい。驚かされました。
今まで飲んだことのないお酒だったのでびっくりしましましたが、そのひいき目を除いたとしても、バランスよく、日本酒の良さを失わわず、新しいお酒だと思います。
トップの香りは研究し甲斐があるかも。
すごかったです。
ご馳走さまでした。
