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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山形県 山形正宗 まろら

山形県は山形正宗のまろらです。

 

まろらとは、一般的にワイン醸造で活用されるマロラティック発酵をベースにした日本酒です。

 

あんずのような酸味を持つすっきりとした口当たりのお酒だと思います。

 

入りはあんずの果実のような香りがします。

酸味は弱め。口あたり柔らかですね。

徐々に甘い香りが消えていきます。

 

甘味は中程度。こちらはすっきりですね。糖のような甘味があり、かといってべたつく感じではありません。

旨味等も薄め。トップの香りで楽しむお酒ですね。

 

常温まで上げると酸味が弱まり、柔らかくなっていきますね。

昨年よりも酸味が弱く、香りが柔らかくしっかりしている気がします。

 

ご馳走さまでした。

 

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Written by merimekko
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