香り広がる、少し後引きのあるお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
大きく広がります。いわゆる昨今はやりの吟醸香です。
酸味は強い。舌にピリリとくるのはもちろん、強い香りもしっかりと切ってくる力強さを兼ね備えています。
この酸味の余韻と米の甘味、そしてなんだろう、一瞬味抜けした直後に焦げたような苦味がきます。
後味はすっきり。
舌残りはないです。
流行りの香りは素晴らしいけれども、少しミドルラストに雑さが残る気がします。
したがって、タレの焼き鳥など、油や旨味が強いものと合わせるのが美味しいと思いますね。
ご馳走さまでした。
