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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




福島県 石背 純米酒

北海道・東北

福島県岩瀬郡の廣戸川を出している松崎酒造店さんの石背の純米酒です。

 

甘み柔らかなお酒だと思います。

 

入りはバナナ様の甘い香り。

香りとしては穏やかです。じーっと味が続きます。

 

酸味は弱め〜中程度。

乳酸様の酸味がきます。でも、力価も弱く、後述する甘みが早く来るので単品の酸が立たず柔らかな印象。

 

米の甘みがきます。

比較的醸され過ぎず、素直な甘さ。

 

甘さがすっと立った後、緩やかなカーブを描いて味が切れていきます。

カーブも柔らか。

 

全体的にどこかが立っている、という訳ではありませんか、柔らかく飲みやすいお酒ですね。

しばらく酔っている時に、沁みるお酒だと思います。

 

ご馳走さまでした。

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酸はちょい弱めから中程度。

 

Written by merimekko
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