高知は土佐しらぎくの生酒です。
地元の吟の夢使ったお酒です。
フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。
入りは桃やはっさくのような香りがします。
ジューシーですね。みずみずしいです。
酸味もしっかり。
香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、それでもしっかりです。
リンゴ酸とかクエン酸といった、キレの良い酸味ですね。
後味はすっきり。
トップの印象が強いのか、すっとキレていくイメージです。酸も合わせてすっきり。
白子の揚げ物とかいいですね。
あと、これ使ってジュレ作って、魚とか合わせたいです。
ご馳走さまでした。
