花邑の雄町の純吟です。開栓したて。
非常に甘くジューシーなお酒だと思います。
入りはメロンやパイナップル、マンゴーといった甘い香り。
香り自体は熟した果実のような甘さを感じます。
かなり香り自体も大きいですね。
舌触りもジューシー。
酸味は弱め。
トップの香りが大きいからかもしれませんが、香りのなすがまま、存在感はないです。
その香りのまま自然落下的に味がキレていきます。
後味の盛り上がりはなく、すっきりはしているのですが、先のトップの香りが大きくキレが雑なので、野生的？な感じも受けます。
酸味のあるもの、酢の物とかと合わせたいですね。
広がりは高く評価です。
ご馳走さまでした。
