merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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秋田県 花邑 純米吟醸 雄町

花邑の雄町の純吟です。開栓したて。

非常に甘くジューシーなお酒だと思います。

 

入りはメロンやパイナップル、マンゴーといった甘い香り。

香り自体は熟した果実のような甘さを感じます。

 

かなり香り自体も大きいですね。

舌触りもジューシー。

 

酸味は弱め。

トップの香りが大きいからかもしれませんが、香りのなすがまま、存在感はないです。

 

その香りのまま自然落下的に味がキレていきます。

後味の盛り上がりはなく、すっきりはしているのですが、先のトップの香りが大きくキレが雑なので、野生的?な感じも受けます。

 

酸味のあるもの、酢の物とかと合わせたいですね。

広がりは高く評価です。

 

ご馳走さまでした。

 

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