merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


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※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山形県 磐城壽 純米酒 26BY

山形は磐城壽の少し古酒

 

柔らかなお酒だと思います。

 

入りは少し浅いレーズンのような香り。

熟成香にしては浅い部類ですが、良い酒になる予感はします。

 

酸味は弱め。

若干乳酸用の柔らかな酸味は感じますが、ぐびっといってると気にならないレベル。

 

その後、糖の甘みに加え、カラメルのような苦味を少し感じ、味がキレて行きます。

 

熟成酒の中ではどんな色にも染まりそうですね。

ゆったりも飲めますし、古酒というくくりの中では浅くバランスが良いと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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