merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




長野県 澤の花 満ち月 純米吟醸

長野は佐久市の澤の花です。

地元産美山錦を使用したものです。

 

柔らかい甘さに酸味と苦味で針を放つお酒だと思います。

 

入りはメロン様の甘い香り。

口にしてゆっくり広がりますね。柔らかい香りです。

 

酸味は少し強め。

舌にぴりりときます。ツンとくる酸味ですね。

酸味が強く、香りはここでほとんどキレます。

 

その後、舌奥のピリピリとともに、茶渋のような苦味を感じます。

酸味と繋がり、ほろ苦い。

 

甘みも若干あり、苦甘を想起させ、その後すっと味がキレます。

最終的にはすっきりとしたお酒。

 

魚の肝とか良さそうですね。

今年は不漁ですが、秋刀魚の塩焼きをわたから食べる場合、ばっちしだと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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