merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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福岡県 田中六十五 純米酒 山田錦 生

田中六十五の生酒です。

多分初めて。

 

スッキリとした甘酸が特徴のお酒だと思います。

 

トップはマスカット様のスッキリとした甘い香り。

そこそこしっかり広がりますが、香りもすぐなら大人しくなります。

 

酸味は乳酸様。少し強め。

舌にピリピリくるレベルではありませんが、前述の香りがすぐキレるぶん、酸味の印象が少し立ちますね。

 

あ、喉の奥には少し来ます。

 

甘みは中程度。

おりも含めて少し雑味もありながらも、綺麗です。飽きない綺麗さで美味い。

 

後味はすっきり。

旨い風味もなく、後にダレることもありません。

 

酸味が立つぶん、すっきりですね。

魚料理と合わせても良いかも。白ワインみたいに。ポワレとか。

 

ご馳走さまでした。

 

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