merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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秋田県 新政 水墨

今年も一年お世話になりました。

最後は新政の飲み比べ。

 

頒布会の亀の尾のやつです。

 

林檎用のスッキリとした甘酸強い軽めのお酒だとおもいます。

 

入りは少し若めの林檎のような香りがします。

結構ジューシーですが、甘いというよりは締まった香りです。

 

酸味はそこそこ。

トップかスッキリとした香りなので、それに繋がる感じです。

発泡系ではないですが、レモンかじった後のような舌触りにはなるので、酸は強いかも。

 

比較して、後味はスッキリ。

少し糖の甘みが来ますが、いたって綺麗。

旨味等も盛り上がらず、酸味に少し甘みが膨らんですっと切れます。

 

辛口の白ワイン?山形正宗のまろらをきれいにした感じ。

キレ良し。

 

ご馳走さまでした。

 

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