merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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秋田県 新政 山吹

新政2本目。

同じく頒布会のお酒です。

こちらは吟の精。

 

少し柔らかい香り広がる、こちらもスッキリとしたお酒ですね。

 

香りは林檎のような香り。

ただ、先程の水墨と比べると、酸のような香りが弱く、比較して柔らかく感じます。

 

酸味も弱くはないですが、水墨と比べると弱め。

従って、香りとして林檎の蜜のような雰囲気もあります。

 

後味は変わらず。

この蜜のような風味に少し甘みが足されて、そこからすっと味がキレます。

 

後味の旨味や雑味もなく、とても綺麗です。

 

昨今の吟醸酒から見ると、こちらの方が食中酒であり、バランスは良いのかなと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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