豊國さんのお酒です。初めてです。
ノルウェーの研修生さんとのお酒らしいです。
ヌグネってノルウェーの何かなのでしょうか。(調べてみます)
貴醸酒の若いもの(もしくは糖度のものすごく高いブドウ)を用いたワインみたいな、でも後味は米のすっきりなお酒だと思います。
入りは甘いブドウのような香りがします。
かなりはっきりですね。甘い香りです。
酸味もそこそこ。
こちらも舌にピリピリくる訳ではなく、甘さを切る感じ。
ただし、こちらは甘い香りが強い分、4割くらい香りが残ります。
そのまま甘みが来ます。
白ワインだと果実様の甘みや渋みが来ますが、こちらは糖の甘み。
癖のないぶんいやらしさもなく、ここが米のおいしさ。
後味は旨味等の盛り上がりなく、少し甘みが残った後にすっとキレます。
トップの印象がはっきりですね。
甘味噌系の旨味と合わせればなお美味しいと思います。
ご馳走さまでした。