merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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福島県 豊久仁 純米吟醸中取り生原酒 ヌグネの奇蹟

豊國さんのお酒です。初めてです。

 

ノルウェーの研修生さんとのお酒らしいです。

ヌグネってノルウェーの何かなのでしょうか。(調べてみます)

 

貴醸酒の若いもの(もしくは糖度のものすごく高いブドウ)を用いたワインみたいな、でも後味は米のすっきりなお酒だと思います。

 

入りは甘いブドウのような香りがします。

かなりはっきりですね。甘い香りです。

 

酸味もそこそこ。

こちらも舌にピリピリくる訳ではなく、甘さを切る感じ。

 

ただし、こちらは甘い香りが強い分、4割くらい香りが残ります。

 

そのまま甘みが来ます。

白ワインだと果実様の甘みや渋みが来ますが、こちらは糖の甘み。

 

癖のないぶんいやらしさもなく、ここが米のおいしさ。

 

後味は旨味等の盛り上がりなく、少し甘みが残った後にすっとキレます。

 

トップの印象がはっきりですね。

甘味噌系の旨味と合わせればなお美味しいと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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