merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


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※データ不足のためしばらく経ってからかも。




秋田県 一白水成 純米吟醸 槽垂れ

秋田県一白水成です。

 

甘酸っぱい香りが広がるすっきりなお酒だと思います。

 

入りはメロン様の甘い香り。

トップにぶわっと広がります。反面すぐにキレる特徴。

結構しっかりです。やや硬め。抜栓したてだから。

 

酸味は中程度。

キレの良い酸味で、そのツンとした風味でトップの香りをばさっと切ってくれます。

残りの香りは2割くらい。

 

その甘みと米の甘みが繋がります。

ただ、甘みは強くなく、酸味で一度キレた風味に少しだけ盛り上がりをつける感じ。

全体的にすっきりですね。

 

後味は味がトップに抜けている分あまりないです。

その反面若干アルコールの苦味がありますね。

 

料理と合わせると気にならないレベルですが。

 

いつもよりは香り高い印象。

でも今年も変わっておらず、食事の最初の方に良いですね。

 

ご馳走さまでした。

 

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