茨城県 魔愚魔 超辛口純米

茨城は来福さんの見たことないお酒です。

酸味強めの、かなりすっきりしたお酒だと思います。

入りはメロン様の香り。

舌に乗せた瞬間にばっと感じますが、一瞬で酸味に取って代わられます。

酸味はクエン酸の様な酪酸のような香り。

ほんの少しだけ舌にピリリと来ますが、酸味の広がりでもはやトップの香りは消える印象。

そのまますっと味が切れます。

後味の盛り上がりもなし。ぶわっと酸味が来て、すっと切れる。

油ものと非常に合う気がしますね。

ただ、脂の乗った赤身の魚は合わないかも。

若い赤ワインのような使い方が良いと思います。

ご馳走さまでした。