merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




茨城県 結 赤磐雄町

結の赤磐雄町です。  

 

甘さがじっと広がるお酒だと思います。

 

入りはメロン様の甘い風味。

そこそこに大きいです。前述の山田よりは控えめ。

 

酸味は弱め。

乳酸様の酸ですが、そんなに強くはないですね。

 

ただ、香りも山田錦に比べると控えめなぶん相対的に感じます。

味を切るというよりは、風味を合わせて盛り上げている印象。

 

そのままじっと甘みが続きます。

こちらは単調ながら控えめでじっと続く感じ。

 

その後、口にしてから5〜6秒ですっと味が落ちます。

 

じっと味が落ちるぶん、甘いタレとか脂の旨味と合いそう。

タレの焼き鳥とか美味しそうですね。

 

ご馳走さまでした。

 

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