merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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秋田県 うきうき山本 純米吟醸 生酒

山本さんの春酒です。

今日は寒いですが。昨日なら良かったけれどなあ。

 

ほのかに甘い香り漂う、スッキリしたお酒だと思います。

 

入りはメロンやバナナ様の甘い香り。

ただ、そんなに大きくはありません。

 

酸味は中程度から少し弱め。

ただ、前述の香りも強くないので、すっと香りがキレていきます。

 

甘みも酸味も同程度。

味としてもほのかに甘酸っぱい。

 

逆ににごりなのにおりの味はあまりみられません。

甘酸っぱいの甘に、米の甘みはありますが、発酵臭等もなく、綺麗です。

 

温度を温めると少し柔らかく甘さがたちますが、それも強くはなく。

ライトなテイストでずっと飲めるお酒ですね。

 

改めて暖かい日に飲みたかった。

ご馳走さまでした。

 

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