merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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岐阜県 百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 桜version

百十郎の春酒です。

ラベルの桜が艶やか。

 

糖の甘さがふーわっと広がるすっきりめのお酒だと思います。

 

入りは少し若いりんごのような風味がします。

そんな感じの甘酸っぱさ。

 

酸味はそこそこ。

舌にぴりっとは来ませんが、口の中がざらつく感じ(pH低めの)の酸味です。

 

酸強めの甘酸っぱさが、口にしてから3秒くらい力強く平坦に続きます。

 

その後、酸を起点にしてすーっと味が切れていきます。

ミドル以降の味の盛り上がりは見られません。

温度を上げると少し甘さが見えて来ますが、その場合は酸味の残響と繋がって、よりゆっくり味が切れていく印象ですね。

 

したがってすっきり目のお酒かと。

春酒としては、強めのあてにも(特に油物と相性良さそう)負けない飲みやすいお酒かと思います。

 

先の山本は宴の最初の方に、これは中盤でもいけるやつ、ですかね。

 

ご馳走さまでした。

 

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