merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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神奈川県 いずみ橋 桃色黒とんぼ 生酛

いずみ橋の黒とんぼです。

 

ミルキーな酸が広がるすっきり系のお酒だと思います。

 

入りは若干青りんご様の香り。

意識すると感じます。

 

酸は乳酸様の酸味。

結構強いです。舌にもびりびりくる感じ。

飲み終わった後も舌がザラザラするくらいしっかりです。

 

この風味が大きいので、トップの香りは飲み込まれている印象。

 

従って、全体的には酸味の立っている印象となります。

 

米の甘みは若干あるものの、酸味の後に少し乗るくらい。

ただ、この甘みがあることで単に酸っぱい酒とは別物です。この米の風味が肝です。若い。

 

後味に関しては盛り上がりもなく、すっと切れていきます。

 

単品で飲むよりも、料理と合わせたいですね。

ブイヤベースとか、そちらと合う気がします。

 

ご馳走様でした。

 

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