いずみ橋の黒とんぼです。
ミルキーな酸が広がるすっきり系のお酒だと思います。
入りは若干青りんご様の香り。
意識すると感じます。
酸は乳酸様の酸味。
結構強いです。舌にもびりびりくる感じ。
飲み終わった後も舌がザラザラするくらいしっかりです。
この風味が大きいので、トップの香りは飲み込まれている印象。
従って、全体的には酸味の立っている印象となります。
米の甘みは若干あるものの、酸味の後に少し乗るくらい。
ただ、この甘みがあることで単に酸っぱい酒とは別物です。この米の風味が肝です。若い。
後味に関しては盛り上がりもなく、すっと切れていきます。
単品で飲むよりも、料理と合わせたいですね。
ブイヤベースとか、そちらと合う気がします。
ご馳走様でした。
